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2025年08月11日13:54
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味八 おっきん まるこう
【味八】広島県三原市
2025.08.03
およそ10年ぶり、3回目。
初回は高校の学校帰りに友達と、だったと思う。
今では代替わり（？）して中華系ぽいお兄さんが厨房に立っています。
向かいのパチ屋から流れてきたであろう客層で賑わう店内。
異常に座り心地の悪い丸椅子が逆に気分です。
『ニラ玉ラーメン』980円
よい面構え。
記憶よりも乳化の進んだ、ソフト鶏白湯な味わいのスープ。
ほどよい塩味とマイルド感で過不足なく旨い。
そんなデフォルトラーメンの上に覆いかぶさるニラ玉。
軽く炒められたニラが香ばしさをプラスしてくれます。
今どきのラーメンにはない（合わない？）、絶妙なコンビネーション。
尾道のはせべ製麺らしき低加水細麺はクタッと柔らかめの仕上がりがこのラーメンにベストマッチ。
肉肉しいチャーシューは八角？か何かの独特な風味あり。
メンマはシャキッとしつつも柔らか。
旨い。
『ラーメン』650円
ニラ玉なしの姿がこちら。
何せ久々に来れてよかった。
来々軒と並び三原のツートップに認定致します。
【共楽堂 イオン三原店】広島県三原市
2025.08.03
全国的な知名度があるらしいけれど、実は初体験（汗）。
本社工場はあっても直売店がなく、地元民とはいえイオンに行かないと買えない状況です。
『ひと粒のマスカット』378円
単品で2個買ったら、サンプルを2個付けてくれた。
倍じゃん！？笑
さておき地味だけど贅沢感のある、洋菓子と和菓子の中間な味わい。
八天堂のようなゲスさがない。
慎ましい。
いちご大福も人気らしく、しかし5日前くらいまでに予約しないと買えないみたいです。
【おっきん】広島県広島市佐伯区
2025.08.10
ランチで麺類を出している焼肉屋。
1年ほど前に臨休でフラれており、この度リベンジ。
駐車場は2台分のみ。
テーブルと座敷でアットホームな居酒屋ぽい雰囲気。
ランチの看板メニューである冷麺は、かつて八丁堀で人気を博していたという「川乃屋」の味を受け継いだものだそう。
その他麺類もバリエーション豊富で迷います。
『ニラ麺』900円
広島原田製麺の細麺・喜多方の手揉み縮れ麺から、喜多方をセレクト。
和風出汁がベースというスープは節系に軽く鶏？な感じの、良い意味でチープ・ライトなイメージ。
甘く優しい口当たりだが、添えられたにらキムチ的なものを溶かすと甘辛スタミナラーメンへと変貌します。
加水率高めの平打ち縮れ麺と大量のニラ、鶏肉でボリュームもたっぷり。
なかなか良いですね〜。
『冷麺』950円
カツオと鶏、チャーシューの煮汁を使ったとあるスープは先のニラ麺と同じって事なのかも。
ほどほどに甘酸っぱさがあり、例えるならもずく酢をライトにした感じか？
また加水率低めの細麺というあたり韓国冷麺とは少し違う。
ラー油と酢で味変を楽しむのが通みたいです。
具沢山でボリュームもたっぷり。
さすが看板商品、良いですね〜。
『雷麺（味噌）』900円
かみなりめん。
同行者オーダーで、味噌と醤油から味噌をセレクト。
広島原田製麺の細麺、喜多方の手揉み縮れ麺のどちらかを選びます。
辛さは5段階で、中。
ネギ抜き。
これは醤油の方が良さそうな印象でした。
この他にカレー麺や、うどん類では「ひもかわうどん」もあるみたい。
ちなみに夜でも麺類は食べれるそうです。
【◯亘（まるこう）】広島県広島市安佐北区
2025.08.10
おそらくここ2年くらい？でオープンしていたであろうスープオフ専門店。
市内でもだいぶ郊外な感じです。
居酒屋チックな雰囲気で居酒屋メニューも豊富な感じ。
30〜40代くらいの御夫婦で営まれています。
麺メニューは広島つけ麺、汁なし担々麺、出汁まぜ麺の3種類。
『広島つけ麺 並』1000円
辛さ1〜30で「1」。
利尻昆布とあご出汁・本節というスープは、普通に麺をすすってるぶんには伝わりにくいものの、出汁自体はしっかりしていてシャバさ皆無。
辛さ「1」ではさすがに弱すぎたので途中から辛味を追加（無料）してもらい、「3」でほどよく。
他に特徴的なのはチャーシューで、広島つけ麺定番のしっとりミシミシ食感ではなく、肉肉しさはありつつもホロホロとややソフトな食感。
好みは分かれるかもしれないけど個人的にはアリと思います。
キャベツの甘味が出ていれば尚よかった。
『汁なし担々麺 並』750円
辛さはふつう〜激辛で「ふつう」。
山椒は0〜4で「1」。
ひとくち食べた印象としては平均的なそれよりも濃厚だったような？
『いちごそのままアイス』150円
いちごの中にアイスが入っているらしい。
甘味と酸味のバランスがちょうどよく、見た目のイメージよりも美味しかったそうな。
お店の少ない地域なので頑張ってほしい。
ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https:/
2025.08.03
およそ10年ぶり、3回目。
初回は高校の学校帰りに友達と、だったと思う。
今では代替わり（？）して中華系ぽいお兄さんが厨房に立っています。
向かいのパチ屋から流れてきたであろう客層で賑わう店内。
異常に座り心地の悪い丸椅子が逆に気分です。
『ニラ玉ラーメン』980円
よい面構え。
記憶よりも乳化の進んだ、ソフト鶏白湯な味わいのスープ。
ほどよい塩味とマイルド感で過不足なく旨い。
そんなデフォルトラーメンの上に覆いかぶさるニラ玉。
軽く炒められたニラが香ばしさをプラスしてくれます。
今どきのラーメンにはない（合わない？）、絶妙なコンビネーション。
尾道のはせべ製麺らしき低加水細麺はクタッと柔らかめの仕上がりがこのラーメンにベストマッチ。
肉肉しいチャーシューは八角？か何かの独特な風味あり。
メンマはシャキッとしつつも柔らか。
旨い。
『ラーメン』650円
ニラ玉なしの姿がこちら。
何せ久々に来れてよかった。
来々軒と並び三原のツートップに認定致します。
【共楽堂 イオン三原店】広島県三原市
2025.08.03
全国的な知名度があるらしいけれど、実は初体験（汗）。
本社工場はあっても直売店がなく、地元民とはいえイオンに行かないと買えない状況です。
『ひと粒のマスカット』378円
単品で2個買ったら、サンプルを2個付けてくれた。
倍じゃん！？笑
さておき地味だけど贅沢感のある、洋菓子と和菓子の中間な味わい。
八天堂のようなゲスさがない。
慎ましい。
いちご大福も人気らしく、しかし5日前くらいまでに予約しないと買えないみたいです。
【おっきん】広島県広島市佐伯区
2025.08.10
ランチで麺類を出している焼肉屋。
1年ほど前に臨休でフラれており、この度リベンジ。
駐車場は2台分のみ。
テーブルと座敷でアットホームな居酒屋ぽい雰囲気。
ランチの看板メニューである冷麺は、かつて八丁堀で人気を博していたという「川乃屋」の味を受け継いだものだそう。
その他麺類もバリエーション豊富で迷います。
『ニラ麺』900円
広島原田製麺の細麺・喜多方の手揉み縮れ麺から、喜多方をセレクト。
和風出汁がベースというスープは節系に軽く鶏？な感じの、良い意味でチープ・ライトなイメージ。
甘く優しい口当たりだが、添えられたにらキムチ的なものを溶かすと甘辛スタミナラーメンへと変貌します。
加水率高めの平打ち縮れ麺と大量のニラ、鶏肉でボリュームもたっぷり。
なかなか良いですね〜。
『冷麺』950円
カツオと鶏、チャーシューの煮汁を使ったとあるスープは先のニラ麺と同じって事なのかも。
ほどほどに甘酸っぱさがあり、例えるならもずく酢をライトにした感じか？
また加水率低めの細麺というあたり韓国冷麺とは少し違う。
ラー油と酢で味変を楽しむのが通みたいです。
具沢山でボリュームもたっぷり。
さすが看板商品、良いですね〜。
『雷麺（味噌）』900円
かみなりめん。
同行者オーダーで、味噌と醤油から味噌をセレクト。
広島原田製麺の細麺、喜多方の手揉み縮れ麺のどちらかを選びます。
辛さは5段階で、中。
ネギ抜き。
これは醤油の方が良さそうな印象でした。
この他にカレー麺や、うどん類では「ひもかわうどん」もあるみたい。
ちなみに夜でも麺類は食べれるそうです。
【◯亘（まるこう）】広島県広島市安佐北区
2025.08.10
おそらくここ2年くらい？でオープンしていたであろうスープオフ専門店。
市内でもだいぶ郊外な感じです。
居酒屋チックな雰囲気で居酒屋メニューも豊富な感じ。
30〜40代くらいの御夫婦で営まれています。
麺メニューは広島つけ麺、汁なし担々麺、出汁まぜ麺の3種類。
『広島つけ麺 並』1000円
辛さ1〜30で「1」。
利尻昆布とあご出汁・本節というスープは、普通に麺をすすってるぶんには伝わりにくいものの、出汁自体はしっかりしていてシャバさ皆無。
辛さ「1」ではさすがに弱すぎたので途中から辛味を追加（無料）してもらい、「3」でほどよく。
他に特徴的なのはチャーシューで、広島つけ麺定番のしっとりミシミシ食感ではなく、肉肉しさはありつつもホロホロとややソフトな食感。
好みは分かれるかもしれないけど個人的にはアリと思います。
キャベツの甘味が出ていれば尚よかった。
『汁なし担々麺 並』750円
辛さはふつう〜激辛で「ふつう」。
山椒は0〜4で「1」。
ひとくち食べた印象としては平均的なそれよりも濃厚だったような？
『いちごそのままアイス』150円
いちごの中にアイスが入っているらしい。
甘味と酸味のバランスがちょうどよく、見た目のイメージよりも美味しかったそうな。
お店の少ない地域なので頑張ってほしい。
ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https:/
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