だいたいそう

■【漬けるだけ簡単】大根1／2本があっという間になくなる「塩だれ大根」　レシピに大反響「キャベツでも美味しかった」「常備菜に」
(まいどなニュース - 01月28日 11:40)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=262&from=diary&id=8183245

簡単？と思ってレシピ見ると、

≻調味料の割合は、白だし：ごま油：砂糖：酢＝5：1：1：1

ってここで海外在住者は挫折だわ。白だし？そんなもん手に入らんよ！って感じだものね。H Martよく探したら売ってるのかしら？日系グローサリー、車で30分位のところにあるけど、そこ行ったら売ってるわよね、って感じ。でも、アタシ実はアンチ味の素教なので（身体に悪いというより使うと舌に後味のこって気持ち悪い）こういう既製品は殆ど使わないんだけどね。ま、自分で作ればいいのか？とヤマキのサイトを見ると、

≻原材料名
食塩（国内製造）、たん白加水分解物（大豆を含む）、ふし（かつお、そうだかつお）、米発酵調味料、砂糖、しょうゆ（小麦を含む）、還元水飴、かつおぶしエキス、魚介エキス、醸造酢、酵母エキス / 調味料（アミノ酸等）、アルコール

だって。昔は大鍋で出汁作って瓶に入れて保存してたのでこれだったらアミノ酸調味料以外で自分で作れるかしらね？米発酵調味料は味醂で、出汁はするめと昆布と鰹節で？って感じ？ま、しないけど。

でも、ヤマキの白だし、300ml、税込み360円ってヤッス こういう瓶に入った調味料系、大体$4〜5位から始まるもんだと思ってたからその半分か。日本に住んでたら、こうやって安いできあい調味料買って簡単に自炊できて、そりゃ自炊頻度も上がるわけだ、って思ったわ。アタシは自炊女だからほぼ自炊だけど、日本だったらお惣菜とかスーパーでかっちゃいそうね。でも日本行くと、外食費安いからあれも食べたい、これも食べたい、このガチ中華試したい、街中華ず〜〜っと食べてないから久しぶりに食べてみたい、ラーメン食べたい、うどん食べたい、ってなって結局自炊しないかしらね？