しまった、大失敗！

いやさ、大晦日ということで米国南部黒人のお正月料理、Black Eyed Peas（日本語では黒目豆ともいうらしい？https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q117791816）を使ったサラダ、セネガル辺りがオリジンらしいサラドゥネッベ（https://mealsbymavis.com/saladu-nebbe-senegalese-black-eyed-peas-salad/）を作ろうと思ったのよね。

実はブラックアイドピーズ、何も知らなくって2009年にフロリダに引っ越した時、年末になったらスーパーにこれでもか！というくらい増えて売ってたので何これ？なんで？で南部料理で新年には縁起を担いで食べる、ということを知ったのよね。で、その年は（2010年の新年？）とかDCに引っ越してきてからも一回レシピを探して南部料理を作ったのよね（てか黒人居住区なのでウォルマートに行くとブラックアイドピーズ売ってる）。で、数年前にチャーリーがスミソニアンのアフリカン美術館でボランティアしてたのでそこのボランティア達のポットラックでアフリカの料理を、ということになってアフリカの料理で何があるかしらねぇ？と探したらセネガルのブラックアイドピーズを使ったサラダのレシピを見つけたの。で、作ってみたら案外美味しくってアタシの中ではヒットだったの。

で、今年は11月に近所の黒人の友達と話してて、ブラックアイドピーズの話になったら「ルイジアナ出身のお母さんが必ずお正月には作ってた」から「数年前、一回お正月にブラックアイドピーズを食べなかったらその年はさんざんだったので、それから毎年、元旦には『必ず』ブラックアイドピーズを食べるようにしてる」と言ってて。なのでアタシも来年は引退して新しい人生を始めるのだし、縁起を担いでグッドラックの為にブラックアイドピーズのサラダ作りましょ、と思ってこないだ買ってきたのよね。

で、上のレシピを見て「8時間水でもどして一時間煮る」の過程を、納豆を作るときみたいに電気圧力鍋でやれば簡単だわ！と思って、乾燥豆から30分高圧力で煮たのよ。納豆作るときは大豆だと35分位煮ても形が崩れるとかなくってちゃんと豆になるので。でもちょっと短めに30分？とか思ってさ。で圧力鍋で調理している間に他の材料を切ってボウルに入れて混ぜて、後は豆を入れるだけ、になったのよね。で蓋を開けたら・・・・　オーマイガー、餡を作るときみたいに潰れてるわ！これだったらコリコリの豆でサラダにできない！昔、Great Northern Beansで白あん作った時も短い時間でフォークで簡単につぶせるペースト状になったんだけど、今回も

ってことで明日12月31日、朝一でスーパー行ってブラックアイドピーズをもう一袋買ってこなきゃいけないわ。明日は仕事納め（引退前の最後の出勤）でコンピューター返すとかいろいろやることあるのに！なんかこんなことで朝時間使うのバカらしいけど、仕事行ってる間に8時間水につけて戻して、夜帰ってきてから煮る、としないと元旦の朝までにはできないものね。なんかホント、大失敗だったわ。

でも、これで豆さえちゃんとしたら、美味しいブラックアイドピーズサラダができますように