キャベツと白菜は中身が勝負

■カット野菜「100円の壁」維持に限界　キャベツ高騰の影響のほかにエネルギーコストや人件費が上昇
(TBS NEWS DIG - 12月20日 17:04)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=8140289
余談ですがキャベツと白菜は丸ごと買う場合、中が見えないので「1玉」と言っても密度の違いで同じ400円でも価値が違う。半分に切って売られているキャベツや白菜は中が見える。キャベツに多いが大きさの割に心だけ大きくて葉が少ないものがある。そういうのは198円だったとしても損だ。一方で直売所などで売られているものは露地ものが主流で中が詰まっているものが多い。この場合、400円でも量が3倍と言うこともありそんなに高いイメージが無い。丸ごと買う時の判断基準は持った時の重さをみるとよい。同じ大きさでも葉が詰まって密度が高いものはズシっと重い。軽いものは重いものを持ち上げる感覚で持ってしまうと振り上げてしまうほど軽い。

なので切ったものを買う方が見えるので良いが、丸ごと買うときは重さをみるのが一番いい。その場合、同じ大きさでも密度が高いものを買うと何度も使えるので良い。しかし、あまり使わないのに密度が高いものを買うといけないので献立をよく計画することが大事になって来る。