■キャベツ1玉500円超も… いつまで続く？野菜の高値、一方でお得な野菜は？【Nスタ解説】
(TBS NEWS DIG - 11月27日 21:38)
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畑をやっている者としては大根も白菜もこのまま高い。ハウスでよほど温度管理が徹底しているか、高原地帯でそれほど暑さが続かなかったところでは普通に育ったかもしれないが平地では10月も暑く、大根や白菜の発芽の時期に高温で芽出しが上手くいかなかったところも多い。白菜も苗を植えて急に寒くなったりまた厚くなったりすると葉の成長も行かない上に葉が閉じるフェーズが気温の高い日が続くと閉じず、下手をすると塔立ちのフェーズに入ってしまう恐れすらある。暑いから寒いになった時に冬スイッチが入って、すぐに暑くなると春スイッチが入ってしまう。こうなると葉が閉じずに地面に咲いた花のように葉が開いたまま春まで過ごす。
大根は3回種を撒いてようやくだったがそのころには10月初旬から中旬だった。これでは遅くて大根はあまり太らなかった。ニンジンもそうだった。3回撒いてもイマイチだった。そこで急に寒くなったり、日は短くなったりで上手く育たない。
こういう気候が春も遅霜が来るとジャガイモが打撃を受けるし、寒さが4月中まで続くと今度は夏野菜の芽出しや育苗に影響する。
日が長くなってくるタイミングで気温もシンクロしないと上手く行かない。気温を安定させるためにヒーターやストーブを焚くとそれだけ燃料代も掛かるので規模にもやるがダメージになる。その分、販売価格に乗せないと無理が生じる。秋キャベツも採れるかと思ったがもう冬越しのフェーズに入ってしまってもう春収穫になる。それも気温の状況が悪かったので徒長の上に葉が大きくならない不具合も起こしている。ブロッコリーは良い感じだが。こんな風にアブラナ系でも分かれる。
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