桝元

【へんくつや 矢野駅前店】広島県広島市安芸区

2023.08.25
そこそこ知名度のある店の、暖簾分け。



『そば肉玉』650円→550円


平日ランチ割だそう。
キャベツをのぞき全体的にドライな感じが個人的には好み。
なかなかウマい。

お好み焼きに関しては旨すぎるソースがベースにあるため、あとは好みの問題になります。
よって殊更に行列店・繁盛店をチョイスする意味はありません。












【インド料理レストラン ショナ・ルパ】広島県広島市佐伯区

2023.08.27
神戸三宮から移転してきた、有名らしいインド人シェフの店。



地元情報誌に掲載されたばかりで、開店直後でもそれっぽいお客さんでほぼ満席でした。




『カルカッタランチ』900円
　


北でもベンガル地方のカレーということもあってか濃厚さは控え目で、野菜の素材感を活かした素朴さのある味わい。
設備の都合でナンは作っておらず日本米なのは個人的に残念。

ラッシーは濃厚で酸味強め。
これがセットで900円なら安い。











【辛麺屋 桝元（ますもと） 広島LECT店】広島県広島市西区

2023.08.27
複合商業施設の2階に先月オープン。
宮崎辛麺の発祥を謳うチェーンです。
名簿に記入後、およそ1時間待ちでした。



メニューは元祖辛麺、トマト辛麺、味噌辛麺、白辛麺など。
そこから麺を韓国麺、中華麺、玉子ちぢれ麺、うどん麺、太麺の中から選びます。




『元祖辛麺』1050円
『なんこつ』200円


5辛、中華麺、ニンニク普通で。

桝元ではないかもだけど、どこかで1度は宮崎辛麺を名乗るラーメンを食べたことがあり、しかし内容は覚えていないという。
そして今回、真っ先に思い浮かんだのは川崎タンタンメンですね。

スープは川崎とほぼ同じ、サラリとした鶏っぽいベースにニンニクの効いたもの。
比較すると醤油感と甘みが強いかも。
そこに溶き卵、挽肉、ニラと入る。
5辛は大辛寄りの中辛くらい。

デフォルトは韓国麺で、それこそ韓国冷麺のアレって感じです。
ちなみにこちらの韓国麺はこんにゃく麺とも呼ばれており、しかし実際にはこんにゃく粉は使われておらず、蕎麦粉などで作られているそうです。
対して僕のオーダーした中華麺はあまりコシのない、蕎麦粉は使ってないけど軽く蕎麦っぽい食感のソレ。
それでも個人的には中華麺の方がしっくりきます。

名物を謳うなんこつはあってもなくてもいい感じ。

川崎タンタンメンミーツ別府冷麺って感じのルーツなのかなぁ？
現地で食べればまた違うかも、でした。








note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0