豚の遺伝子を組み込んだ大豆

イギリスで、豚の遺伝子を組み込んだ大豆が開発されたそうです。

それが、Moolec社が分子農業技術を使って開発した「Piggy Sooy」。
https://moolecscience.com/

通常の大豆の遺伝子にブタの遺伝子を組み込んだそうで、大豆のタンパク質の26.6％がブタのタンパク質になってるんですと。

そのため、大豆の中がブタ肉を思わせる桜色だそうだ。

さらに、牛肉のタンパク質を生産する豆の栽培も計画中とのこと。

う〜ん、タンパク質だけあってもなあ（＾＾；