そうめん そそそ 研究室

今日は休みにつき、つけ麺を食べに行くことに。

梅雨が明けたのかと勘違いするほどのピーカン、そして暑い。

以前から行きたくて行けなかった渋谷ヒカリエ６階レストラン街にある「そうめん そそそ 研究室」へ。

カウンター席に座りメニューを手に取ると、「お客様のスマホからご注文下さい」とのこと。

まず麺を選択。香り高い黒帯をチョイス。

続いて麺の量。２束にしておこう。

ベースの味付けは、ごま豆乳。

調味料に、おろしニンニク。
トッピング具材には、きざみのり・ゆで卵・揚げ玉。

研究室らしく、調理人は白衣着用。

簀子敷の銀アルミの器にそうめん。

ガラスの器にごま豆乳つけ汁とトッピング具材。

別皿で、おろしニンニク。

喉越し爽やか、美味しく一気に完食。

お会計は、計算していないが、お見事1,111円。

次回来る時には、麺量３束で、大葉とねぎも入れよう。

ごちそうさまでした。