Soy Curl, TVP

大豆レシピ本を書こうかしら？とアイデアが出てからいろいろ見てみたら、出てきたのがSoy Curl。なによ？と見たら大豆から作った肉代用品の乾燥させたやつみたいで、Brad'sとかいうブランドの出してる商品名らしい。で、同じに出てきたのがTVP（＝Textured Vegetable Protein）、これは同じようなものだけど、Curlsのようにかっぱえびせん状ではなく、もっと細かいひき肉用のやつ？

アマゾンで買おうと思うと、6パックで＄36とか1パック$6もするし量が多いのでこれはお店で買った方がいいわよね、ってことでお店で探してるんだけど、近所のSafeway、Walmart、Whole Foodsでも売ってない。昨日はWhole Foods行ってTVPは買ってきたけど、Soy Curlsはまだ見たことない。TVPでレシピ試して良かったら買うか？ってところ。

で、気づいた近所のスーパー。Safewayは一番一般的なスーパーでアメリカのショボい品揃えなんだけど、一応白菜、豆腐、キムチなんかも買えるのよね。Walmartは800ｍ位南にあって、客層が悪いのであんまり行かないんだけど、家のある貧民窟辺りでは黒人＋ヒスパニックで顧客の90％以上を占める。で、びっくりしたんだけど、豆腐も売ってないのよ。へー、そんなもんなんだ、って思ったわ。昔からシーフード売り場が小さいので黒人はシーフード食べないのね、ってのは思ってたんだけど、ここは牛タンの塊（ヒスパニック用）やHam Hock（豚のかかとの骨）売ってたりして、ソウルフードやエスニック系のレシピを見て試す時に買い物には便利だったけど、アメリカの30％近くをしめる黒人＋ヒスパニックが豆腐を食べないとなると、白人も入れるとアメリカで豆腐を食べるのは20％もいるか？って感じなのかしらねぇ？道理で豆腐関連製品（油揚げ、厚揚げ、おから）手に入らないわけだわ。おからなんて買おうと思ってアマゾン見ても日本から輸入の商品が一つあるだけだったわ。ま、おから、口の中がパサパサするから好きじゃないからいいんだけど、一応料理のレシピの実験するには手に入ったらいいわよね、って感じはする。うたちゃんのこういうおからぱんができたら凄いとは思うんだけどね（https://utagawataiji.blog.jp/archives/25731435.html）

で、TVPもSoy Curlsもお湯で戻して使うみたいね。TVPで思いついたレシピはひき肉代用ということで、シェパードパイ・ミートローフ・肉団子・ハンバーガー・ロールキャベツ・エンパナーダ若しくはサモサ・ミートパイ・キーマカレーってところかしらね？これプラス豆腐・テンペーの炒め物、カレー、南蛮漬けとか入れたらメインディッシュ充実でちゃんとおかずにできるレシピ本になるかしらね？ちょっとアタシの持ってる他のレシピ本の料理数みてみないとだわ。