麺処 吉道

今日も休みにつき、つけ麺を食べに行くことに。

地元西川口、１月３日？にオープンした「麺処 吉道(kichimichi)」へ。
何の情報も無いので、とりあえず11時に突撃。

看板は出ているが、「がんばって仕込中」の札。
思い切って、中に入り開店時間を聞いてみると、「良いですよ」。

券売機で、特製つけ麺1,260円とネギ200円の食券を購入し、カウンター席に。

年配の眼鏡男性に食券を渡す。

しばらくして着丼。多少、豚骨臭。
ネギが見当たらないので聞くと、忘れました^^;と、１度皿を渡して乗せてもらう。

縮れ平打ち中太麺に、メンマ・味玉・味付ネギ。

背脂豚骨醤油ベースのつけ汁には、背脂・刻み叉焼が入ってます。

美味しいんだけど、パンチが無い。
カウンターテーブル上には、ブラックペッパー・辣油が有るが、もっと濃い味が良いかな。

途中、おでこの広い年配男性店員も登場。

年配眼鏡さんが、「年だから仕込みだけで疲れるよ」と年配おでこさんに言っている。

まだ開店１週間にも成らないのに大丈夫かな。

眼鏡さんに、割りスープを勧められたけど、薄くなっちゃうからこのままで。

帰りがけ、おでこさんに、定休日を聞くと「月曜日、ただし今日は祝日だから営業している。ゆくゆくは無休にしたいが、人手が足りない」とのこと。
営業時間は、11時〜15時 17時〜26時。
これは年配コンビにはキツイわ。

麺量はタップリ有り、満足できるもの。

ごちそうさまでした。