mixiユーザー(id:11174455)
2022年01月09日22:01
129 view
呼白 さくら 玄海 我馬
Dan Deacon - Become a Mountain
【めん 呼白（よはく）】広島県広島市中区
2022.01.03
昨年12/02オープンの新店。
県内屈指の行列店・夢を語れ広島のほど近く、普通であれば気付かないであろう路地裏にあります。
何故だかわかりませんが開業前からかなりの注目を集めており（インスタの影響？）、味云々に先立ってオープン初日から行列したそうな。
それ以降も昼の部での材料切れにより予定されていた夜の部は営業できていない状態が続いており、そうとは知らずノコノコやって来てフラれた経験があります。
年始初日の営業となったこの日もオープン40分前くらいの到着で既に10名ほど、オープン時には30名ほどの行列ができていました。
入店の順番が近づくと先に券売機で食券を購入するよう促されます。
厳かな雰囲気の店内。
案内された席には予めお冷やレンゲなどがセットされています。
メニューは醤油といりこの2枚看板。
サイドメニューにチャーシュー丼的なものもありますが早めの時間帯でないと売り切れてしまう様子。
個人的に餃子やチャーハンなど調理系のサイドには関心があるものの、片手間のソレはスルー対象となっております。
『いりこ』830円
レベルはかなり高い。
広島では比較的珍しいであろうニボいラーメン。
エグみが出るほどしっかりニボく、しかしワイルドではなくあくまで上品。
もちろん今風の濃厚清湯となっております。
動物系の出汁は特にピンと来なかった。
柚子か何かの柑橘類も添えてあります。
自家製というストレート中細麺は柔らかくしなやか。
こちらもスープ同様に洗練されており美味しい。
トッピング類も麺とスープの邪魔はせず、箸休めとしての役割を十分に果たしていた印象です。
『特製醤油』1100円
同行者オーダー、ネギ抜きで。
こちらは流行りの水鶏系。
鶏油によるほどよいコッテリ感。
サラリとしているが凝縮感ある出汁。
香り高くビターな醤油ダレ。
麺はいりこの方とは変えてる可能性もあるが印象としては同じ。
特製オーダーによりスモーキーなレアチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、味玉等が入っており、そのどれもがそつない仕上がり。
以上、醤油・いりこそれぞれに特徴がありどちらもハイレベル。
お値段もデフォルト830円であれば十分納得。
しかし美味しさの割に余韻は不思議と残らず、代わりにモヤモヤとしたものが残ります。
それは例えば「店の場所がわかりづらくてスミマセン」といった声掛けに垣間見えるドヤ顔。
こちらから話を振ったなら当然のリアクションと映るが、一方通行でそう来られると「はぁ？」となります。
そしてオープンからまだ1ヶ月の新店とは思えないほどシステマチックに完成されたオペレーション。
件のスタートダッシュですら計算の内だったのでは？と邪推してしまったり。
平たく言えば可愛げがない笑
せめてここに一蘭、支那そばや、麺屋武蔵、中村屋、鏡花、ロックンロールワンといった先達が兼ね備えていたユニークなエンターテイメント性でもあれば…。
なお店舗の上階は店主ファミリーの自宅になっている様子で、それがこの謎立地の理由なのだと思われます。
【やっぱりステーキ 広島本通店】広島県広島市中区
2022.01.03
ここ広島にも1年ほど前に出現した沖縄発祥のチェーン店。
迷走を続けるいきなりＳに取って代わった感のあるこちらへ興味本位でやって来ました。
メインメニュー1品のオーダーでライス、サラダ、スープが食べ放題（セルフ）。
卓上調味料の種類がやたらと豊富です。
『おすすめ赤身ステーキ200g』1000円
部位で言えばランプだそう。
焼き加減はレアで出てくるので必要があれば各自調整。
肉自体はさすがに美味しいとは言い難いものの、そこはソースやら塩やらで誤魔化せます。
ライスはシンプルに不味い。
しかし食べ放題。
サラダもスープも美味しくはない。
しかし食べ放題。
また食べたいとは思わない。
しかし1000円でこの内容なら安い。
やっぱりＳよりはいい。
【リトルマーメイドゆめタウン東広島店】広島県東広島市
2022.01.04
小腹が空いて、そこにあったリトルマーメイドに。
『デンマーククリームチーズペストリー』151円
サクサクとした軽めデニッシュにクリームチーズとカスタードクリーム。
酸味強め・甘さ控えめでメリハリの効いた味わい。
『バターをたべたメロンパン』259円
表面のカリカリとしたクッキー生地が特徴的なメロンパン。
バターは思いのほかたっぷりと挟んであります。
『ベーコンポテトドッグ』216円
人気ナンバーワンだそう。
フランスパンがカリッと香ばしくも柔らかく食べやすい。
明太フランスも美味しそう。
『クリームチーズ&レーズン』270円
ハード系だけどほどよい硬さ。
そしてほどよく味わい深い。
さすがアンデルセン系列。
最大公約数的な安定の美味しさです。
ショッピングセンターや駅ナカでサクッと買えるならこれ以上求めるものはない。
【ポピア】広島県安岐郡海田町
2022.01.05
抜群の安定営業を誇るローカル優良店。
トレーに手掴みでパンを集め、レジ前に立つと奥から物腰柔らかな店主が出て来ます。
いつ行ってもこの店主が対応してくれるのはスタッフを雇っていないという事か？
タフガイですね。
『焼きそばパン』160円
マスタードとマヨネーズの効いたゲスい焼そばはオイスターソースも使っているらしい。
軽めのロールパン。
玉子の存在感がちと弱いか？けど美味しい。
『アップルシナモン』156円
ハーフカットして焼き上げられたフランスパンの上にカスタードクリームとアップルシナモン。
ほどよい酸味と甘味、カリカリのパンとしっとりアップルのコントラスト。
見た目にも美しく、文句なしにパーフェクトな菓子パン。
『チョコラスク』156円
チョコのクオリティーが5円チョコ的な安っぽい感じで大人向けではなかった。
軽くデコッてあるし店としてもあくまで子供向けに作っているのだろうな、と後で思った。
大人はデフォの菓子パンラスクを食べましょう。
【タウンベイカーラボ しっぽ】広島県安芸郡府中町
2022.01.06
そこにあったから寄ってみたシリーズ。
対面ショーケース型。
種類はさほど多くありません。
『ベーコンエピ』220円
これといって特徴のない、スーパー店内製造レベルのパン。
1番人気らしい…。
『バターチキンカレー』230円
手で掴むとフワフワなのに食べてみると硬めモッチリと言うギャップ。
…良い意味ではなく。
『クリームパン』210円
硬めソフト生地が特徴。
カスタードクリームは割と美味しい。
『プレーンマフィン』220円
表面はクッキー生地、中はしっとり。
喉が乾かないのは良い。
【カラオケさくら】広島県広島市南区
2022.01.06
数年前からそこにラーメンと書かれた提灯がぶら下がっているのには気付いていた。
ずっと見て見ぬフリをしていたけど、グーグルや食べログを一通りチェックして今夜ようやく。
ちなみに提灯が出てない時はラーメンもやってないみたいです。
入店すると見知らぬ老紳士が熱唱しておられました。
ギャラリーは不倫的な熟年カップル。
アウェイ感まじハンパないっス笑
『ラーメン』600円
嫌いじゃない笑
どこまで本気かわからないけど、きっちり広島とんこつ。
スープやや濃いめで醤油も効いていて、ニンニクは控えめか。
やや加水率高めの麺は正直弱い。
専門店じゃないしそこまで求めないけど、惜しい。
チャーシュー麺でもないのにチャーシューてんこ盛り。
モヤシ・ネギの分量も多め。
メンマは入らない。
お店の方は一見さんに対してもフレンドリーなのでそこはご安心を。
知り合いでこういうカラオケ喫茶によく出入りしてる人がいるんですけど…なかなかにディープ。
【禅ぱん】広島県安芸郡坂町
2022.01.07
禅ぱんのベーグルづくりはいたってシンプル。
自家製酵母と国産小麦、きび砂糖に塩、水。材料はこれだけ。
後は時間と愛情をたっぷりかけて発酵させて焼き上げればできあがり！
以上、ブログより引用。
『いちじく』210円
味わい深い、お手本のようなベーグル。
ウマい。
『シナモンロール』240円
味わい深い、お手本のようなハード。
ベーグル専門店だけどその他ハードパン(ラインナップは少ない)もかなりウマい。
【中華料理 玄海】広島県安芸郡熊野町
2022.01.07
岩国クラスターの煽りを受け、またしても県南全域マンボーな今日この頃です。
とりあえず今年の玄海、1。
『ラーメン』530円
ウマい。
ラーメンは濃からず薄からず。
何故か脂は見かけなかった。
スープの示すカウンターの傾きも良い。
絶対直さないで欲しい。
『焼めし』420円
最近オヤジさんも身体動かなくなったのかな？と心配していたところ今日のは持ち直していた。
パラリ系の佳作。
ラーメンと焼めしを交互に食べていたらあっという間に完食、ウマい。
【ラーメン我馬(がば) 西条店】広島県東広島市西条町
2022.01.08
一風堂出身のオーナーが県内で数店舗を展開しており、個人的には広店に次ぐ2軒目。
広々としているが活気ある店内。
接客や設備などもさすが一風堂譲り、洗練されています。
ラーメンは赤うま、白うま、黒うまの3種が基本。
グループ内のコンテストで評価されたオリジナルメニューもあります。
サイドに博多一口餃子、焼めし、チャーシュー丼、明太子ごはん、我馬ぷりん、杏仁豆腐など。
『白うま(あっさり味)』690円
あっさりとは言えそこは粘度的な部分？
臭みのない豚骨スープはしっかり濃くてコク十分、素直に美味しい。
極細ではないストレート細麺は硬さ普通で気持ちヤワめか？
バリカタなど硬めオーダーだとちと重そうなイメージです。
チャーシューは薄いけど肉の旨味しっかり。
モヤシナムルや辛子高菜などツマミ&味変アイテムもそつなく取り揃えてあります。
香りはイマイチだが後は良い。
白うまよりも100円くらい高い赤うまの方だと個人的には満足度がグンと下がる様子です。
『明太子ごはん』350円
スープをかけて海苔を巻いて。
麺よりウマい。
手間暇かからない割に高めの価格設定ですが米は良いものを使っていますね。
若者・幼児連れなど比較的若い客層を中心に支持されており、この時も常時待ちのある人気ぶりでした。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
【めん 呼白（よはく）】広島県広島市中区
2022.01.03
昨年12/02オープンの新店。
県内屈指の行列店・夢を語れ広島のほど近く、普通であれば気付かないであろう路地裏にあります。
何故だかわかりませんが開業前からかなりの注目を集めており（インスタの影響？）、味云々に先立ってオープン初日から行列したそうな。
それ以降も昼の部での材料切れにより予定されていた夜の部は営業できていない状態が続いており、そうとは知らずノコノコやって来てフラれた経験があります。
年始初日の営業となったこの日もオープン40分前くらいの到着で既に10名ほど、オープン時には30名ほどの行列ができていました。
入店の順番が近づくと先に券売機で食券を購入するよう促されます。
厳かな雰囲気の店内。
案内された席には予めお冷やレンゲなどがセットされています。
メニューは醤油といりこの2枚看板。
サイドメニューにチャーシュー丼的なものもありますが早めの時間帯でないと売り切れてしまう様子。
個人的に餃子やチャーハンなど調理系のサイドには関心があるものの、片手間のソレはスルー対象となっております。
『いりこ』830円
レベルはかなり高い。
広島では比較的珍しいであろうニボいラーメン。
エグみが出るほどしっかりニボく、しかしワイルドではなくあくまで上品。
もちろん今風の濃厚清湯となっております。
動物系の出汁は特にピンと来なかった。
柚子か何かの柑橘類も添えてあります。
自家製というストレート中細麺は柔らかくしなやか。
こちらもスープ同様に洗練されており美味しい。
トッピング類も麺とスープの邪魔はせず、箸休めとしての役割を十分に果たしていた印象です。
『特製醤油』1100円
同行者オーダー、ネギ抜きで。
こちらは流行りの水鶏系。
鶏油によるほどよいコッテリ感。
サラリとしているが凝縮感ある出汁。
香り高くビターな醤油ダレ。
麺はいりこの方とは変えてる可能性もあるが印象としては同じ。
特製オーダーによりスモーキーなレアチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、味玉等が入っており、そのどれもがそつない仕上がり。
以上、醤油・いりこそれぞれに特徴がありどちらもハイレベル。
お値段もデフォルト830円であれば十分納得。
しかし美味しさの割に余韻は不思議と残らず、代わりにモヤモヤとしたものが残ります。
それは例えば「店の場所がわかりづらくてスミマセン」といった声掛けに垣間見えるドヤ顔。
こちらから話を振ったなら当然のリアクションと映るが、一方通行でそう来られると「はぁ？」となります。
そしてオープンからまだ1ヶ月の新店とは思えないほどシステマチックに完成されたオペレーション。
件のスタートダッシュですら計算の内だったのでは？と邪推してしまったり。
平たく言えば可愛げがない笑
せめてここに一蘭、支那そばや、麺屋武蔵、中村屋、鏡花、ロックンロールワンといった先達が兼ね備えていたユニークなエンターテイメント性でもあれば…。
なお店舗の上階は店主ファミリーの自宅になっている様子で、それがこの謎立地の理由なのだと思われます。
【やっぱりステーキ 広島本通店】広島県広島市中区
2022.01.03
ここ広島にも1年ほど前に出現した沖縄発祥のチェーン店。
迷走を続けるいきなりＳに取って代わった感のあるこちらへ興味本位でやって来ました。
メインメニュー1品のオーダーでライス、サラダ、スープが食べ放題（セルフ）。
卓上調味料の種類がやたらと豊富です。
『おすすめ赤身ステーキ200g』1000円
部位で言えばランプだそう。
焼き加減はレアで出てくるので必要があれば各自調整。
肉自体はさすがに美味しいとは言い難いものの、そこはソースやら塩やらで誤魔化せます。
ライスはシンプルに不味い。
しかし食べ放題。
サラダもスープも美味しくはない。
しかし食べ放題。
また食べたいとは思わない。
しかし1000円でこの内容なら安い。
やっぱりＳよりはいい。
【リトルマーメイドゆめタウン東広島店】広島県東広島市
2022.01.04
小腹が空いて、そこにあったリトルマーメイドに。
『デンマーククリームチーズペストリー』151円
サクサクとした軽めデニッシュにクリームチーズとカスタードクリーム。
酸味強め・甘さ控えめでメリハリの効いた味わい。
『バターをたべたメロンパン』259円
表面のカリカリとしたクッキー生地が特徴的なメロンパン。
バターは思いのほかたっぷりと挟んであります。
『ベーコンポテトドッグ』216円
人気ナンバーワンだそう。
フランスパンがカリッと香ばしくも柔らかく食べやすい。
明太フランスも美味しそう。
『クリームチーズ&レーズン』270円
ハード系だけどほどよい硬さ。
そしてほどよく味わい深い。
さすがアンデルセン系列。
最大公約数的な安定の美味しさです。
ショッピングセンターや駅ナカでサクッと買えるならこれ以上求めるものはない。
【ポピア】広島県安岐郡海田町
2022.01.05
抜群の安定営業を誇るローカル優良店。
トレーに手掴みでパンを集め、レジ前に立つと奥から物腰柔らかな店主が出て来ます。
いつ行ってもこの店主が対応してくれるのはスタッフを雇っていないという事か？
タフガイですね。
『焼きそばパン』160円
マスタードとマヨネーズの効いたゲスい焼そばはオイスターソースも使っているらしい。
軽めのロールパン。
玉子の存在感がちと弱いか？けど美味しい。
『アップルシナモン』156円
ハーフカットして焼き上げられたフランスパンの上にカスタードクリームとアップルシナモン。
ほどよい酸味と甘味、カリカリのパンとしっとりアップルのコントラスト。
見た目にも美しく、文句なしにパーフェクトな菓子パン。
『チョコラスク』156円
チョコのクオリティーが5円チョコ的な安っぽい感じで大人向けではなかった。
軽くデコッてあるし店としてもあくまで子供向けに作っているのだろうな、と後で思った。
大人はデフォの菓子パンラスクを食べましょう。
【タウンベイカーラボ しっぽ】広島県安芸郡府中町
2022.01.06
そこにあったから寄ってみたシリーズ。
対面ショーケース型。
種類はさほど多くありません。
『ベーコンエピ』220円
これといって特徴のない、スーパー店内製造レベルのパン。
1番人気らしい…。
『バターチキンカレー』230円
手で掴むとフワフワなのに食べてみると硬めモッチリと言うギャップ。
…良い意味ではなく。
『クリームパン』210円
硬めソフト生地が特徴。
カスタードクリームは割と美味しい。
『プレーンマフィン』220円
表面はクッキー生地、中はしっとり。
喉が乾かないのは良い。
【カラオケさくら】広島県広島市南区
2022.01.06
数年前からそこにラーメンと書かれた提灯がぶら下がっているのには気付いていた。
ずっと見て見ぬフリをしていたけど、グーグルや食べログを一通りチェックして今夜ようやく。
ちなみに提灯が出てない時はラーメンもやってないみたいです。
入店すると見知らぬ老紳士が熱唱しておられました。
ギャラリーは不倫的な熟年カップル。
アウェイ感まじハンパないっス笑
『ラーメン』600円
嫌いじゃない笑
どこまで本気かわからないけど、きっちり広島とんこつ。
スープやや濃いめで醤油も効いていて、ニンニクは控えめか。
やや加水率高めの麺は正直弱い。
専門店じゃないしそこまで求めないけど、惜しい。
チャーシュー麺でもないのにチャーシューてんこ盛り。
モヤシ・ネギの分量も多め。
メンマは入らない。
お店の方は一見さんに対してもフレンドリーなのでそこはご安心を。
知り合いでこういうカラオケ喫茶によく出入りしてる人がいるんですけど…なかなかにディープ。
【禅ぱん】広島県安芸郡坂町
2022.01.07
禅ぱんのベーグルづくりはいたってシンプル。
自家製酵母と国産小麦、きび砂糖に塩、水。材料はこれだけ。
後は時間と愛情をたっぷりかけて発酵させて焼き上げればできあがり！
以上、ブログより引用。
『いちじく』210円
味わい深い、お手本のようなベーグル。
ウマい。
『シナモンロール』240円
味わい深い、お手本のようなハード。
ベーグル専門店だけどその他ハードパン(ラインナップは少ない)もかなりウマい。
【中華料理 玄海】広島県安芸郡熊野町
2022.01.07
岩国クラスターの煽りを受け、またしても県南全域マンボーな今日この頃です。
とりあえず今年の玄海、1。
『ラーメン』530円
ウマい。
ラーメンは濃からず薄からず。
何故か脂は見かけなかった。
スープの示すカウンターの傾きも良い。
絶対直さないで欲しい。
『焼めし』420円
最近オヤジさんも身体動かなくなったのかな？と心配していたところ今日のは持ち直していた。
パラリ系の佳作。
ラーメンと焼めしを交互に食べていたらあっという間に完食、ウマい。
【ラーメン我馬(がば) 西条店】広島県東広島市西条町
2022.01.08
一風堂出身のオーナーが県内で数店舗を展開しており、個人的には広店に次ぐ2軒目。
広々としているが活気ある店内。
接客や設備などもさすが一風堂譲り、洗練されています。
ラーメンは赤うま、白うま、黒うまの3種が基本。
グループ内のコンテストで評価されたオリジナルメニューもあります。
サイドに博多一口餃子、焼めし、チャーシュー丼、明太子ごはん、我馬ぷりん、杏仁豆腐など。
『白うま(あっさり味)』690円
あっさりとは言えそこは粘度的な部分？
臭みのない豚骨スープはしっかり濃くてコク十分、素直に美味しい。
極細ではないストレート細麺は硬さ普通で気持ちヤワめか？
バリカタなど硬めオーダーだとちと重そうなイメージです。
チャーシューは薄いけど肉の旨味しっかり。
モヤシナムルや辛子高菜などツマミ&味変アイテムもそつなく取り揃えてあります。
香りはイマイチだが後は良い。
白うまよりも100円くらい高い赤うまの方だと個人的には満足度がグンと下がる様子です。
『明太子ごはん』350円
スープをかけて海苔を巻いて。
麺よりウマい。
手間暇かからない割に高めの価格設定ですが米は良いものを使っていますね。
若者・幼児連れなど比較的若い客層を中心に支持されており、この時も常時待ちのある人気ぶりでした。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
2
2
ログインしてコメントを確認・投稿する