豚肉塊の紅茶煮

・いただいたレシピ
豚塊肉をそのままティーパックを入れた鍋で、1、２時間ほど弱火で煮る。竹串がすっと通れば出来上がり。ポン酢しょうゆとみりんの合わせ汁に漬け込んで終わりです。ただ煮るだけだだから簡単。ロース肉を使うと柔らかく出来ます。

・材料
豚肉と紅茶

反省　ロース肉ではなくヒレ肉を買っています。

合わせ汁

反省　みりんが無かったので料理酒で代用しましたが、みりんの方が良かっただろうな。

・作り方
ティーパック5つで紅茶を煮出し、豚肉を投入。


弱火でことこと一時間経過。

これで良いの？
ティーパックは一緒に煮込まなくて良かったな。

「漬け込む」ってこんな感じ？


完成

ポン酢の酸味でさっぱり食べられるけれど、ちょっと足りない。
きっとロース肉じゃなくてヒレ肉だから。
きっとみりんじゃなくて料理酒だから。
胡麻ドレッシングとからしを足しました。



きふは、とりあえず最初はレシピを守るを覚えた。



〇追記

料理酒→みりん
ヒレ肉→ロース肉
前のが、シチューに入っているカスカスの肉に思えてくる。
これならタレ無しでイケます。