TTCF

■大豆ミートだけじゃない、卵も刺し身も　植物性の代替食品が続々
(朝日新聞デジタル - 09月07日 17:52)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=6658577

豆腐を味がない、不味いと言って食べない人が大多数の国もいろいろあるけど、この代替食品、どこまで日本人に受け入れられるのか？って興味あるわ。ってか昨日、地球温暖化について考えなきゃいけないことがあったんだけど、やっぱり根本は「人間、今まで生きてきたように生きたい」って欲求が強いと思うので、消費パターンを変えるにはどうしたらいいのか？って大きな課題よね。ま、本物に比べて値段が安くなる、ってのがキーだと思うんだけど。昔日本人は鯨ベーコンなんて食べてたけど、豚のベーコンの方が安くなって、鯨ベーコン食べなくなったみたいな？

これに関連して思ったのは、タイトルのTattooed Chef（TTCF）。ビーガン・代替食品の新進メーカーで最近はお米状にしたカリフラワーで作った炒飯（もどき）をコストコの冷凍食品売り場で見たわ。前からレーダー上にはあったので、それ見た日に直ぐ株買っちゃった　買ってすぐ収益報告があって、収益上げたのに伸び率がアナリストの期待より低かった、とかで激下がり。確か一株$19.70だったかで買ってたのに$17台に落ちて、低迷。最近ようやく上がって来て今$22台。税金の関係から一年以上保有しないといけないし、実は買ってまだ2ヶ月なので暫くは持っとく感じよね。サイトはここ（https://tattooedchef.com/）

前にも書いたことある寒天ビジネス。Chobaniというトルコ人移民が始めて10年も経たずにビリオネアになったのもあるけど、このTattooed Chefも成功してくれたら、アタシの寒天ビジネスのインスピレーションにもなるので、頑張って欲しいところ。

ここでふと考えるとアメリカの底力ってこの「新しく始めた個人企業がアイデア商品で大成功して億万長者」ってところじゃない？日本だとこういう新しい商品が出てくるのが味の素とかキューピーとかの大企業が多いものね。最近の新興企業大金持ちって前澤とかそれ以前だと楽天の三木谷とかのネットを使った小売業って感じ？製造業ではどこが新興なのかしら？なんでなのかしらね？食品開発にお金がかかるから？流通の問題？問屋に仕入れてもらう、スーパーで取り扱ってもらうのに障壁が高いとかなのかしら？それとも銀行が金貸してくれないとか？これはちょっと面白い問題だわね。