５０００年前の酵母で作ったビール

エルサレムのヘブライ大学の研究者らが、古代ペリシテ人の都市ガテとみられる遺跡の土器から出てきた５０００年前の酵母を使ってビールを醸造したそうです。

試飲した人によると、「非常に面白い味。フルーティーでナッツやバナナのよう」「独特の味わいで、のど越しなめらか」とのこと。

現在、商品化を目指しているそうなので、商品化されたら飲んでみたいですね