ふりかけ代わり？　オススメの缶詰

オススメの缶詰ってある？
と聞かれたので、候補をあげてみる。


最近は、缶詰を開けてそのままおつまみに、
なんて話も聞きますが、
どれも味が濃くて、そのままではしんどい。
ふりかけ代わり、ごはんのアテが丁度良いように思う。

缶つま
https://www.kantsuma.jp/whatis/
を始めとして、高級缶詰も流行っていますが、
お酒のアテ感が強く、
ふりかけ代わりとは別のジャンルよなと思ったので、
200円弱で買える程度で紹介します。

余談
食材が新鮮なうちに缶詰に入れ、加熱処理。
この加熱処理は調理と殺菌の意味がある。
だから缶詰の消費期限数年単位と長い理由は、
防腐剤ではなく、密閉性が高いってこと。
そして、缶の変形や腐食によって、
穴が開かない限り、基本的には腐らない。
理論上は、消費期限以上に保つ。
↑
なんて、断言して、
問題があっても責任を取れないので、
消費期限は守りましょう。

え、ちょっと待って。
世界一臭い食べ物、
シュールストレミングって、
缶の中で発酵が進んで、缶が
パンパン
に膨れるんじゃないの？

ウィキ先生に聞いてみた。
通常、缶詰は保存食として製造されるため、内容物は滅菌される。しかしシュールストレミングは、日本の漬け物のように発酵状態を保ったまま缶詰にされ、缶の中で発酵が進行する。密封状態で発酵させるため、発生したガス（二酸化炭素など）圧によって丸く膨らむ。こうした状態の缶はスウェーデン各地のスーパーマーケットでよく見られる。殺菌を行わないことから日本では缶詰の定義から外れ、JAS法などに基づき「缶詰」と標記できない。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0

なるほど！

と言うわけで、ようやく本題。
半年程、色々色々食べ比べてみた。

・SANYO　あさり燻製油漬け缶詰
http://www.sunyo-do.co.jp/products/data/206346.html
マジか！？
ってくらい、クオリティが高い。
缶を開けた時に広がる燻香と、
ぎっしり詰まったあさり。
堂々の優勝。

因みにこのシリーズには牡蠣もあります。
普段なら、あさりと牡蠣があったら牡蠣を選ぶ。
加熱の仕方かな？
この缶詰では、あさりに軍配を上がる。

・ふくや　めんツナかんかん
https://www.fukuya.com/lp/mentuna/
長年、缶詰業界を牽引してきたツナ缶、
その中でも明太子が入ったコレは、
他のツナ缶より頭1つ飛び抜けている。
ぶっちゃけ、最強！

・ホテイフーズ　やきとり柚子こしょう味
http://www.hoteifoods.co.jp/products/c-05/
缶詰の焼き鳥って、
あのタレがご飯に滲みてイイよね！
この柚子こしょうは、風味が強くクセがある。
好きキライが分かれるかもしれないが、
でもだからこそハマル。

・SSKセールス　うまい！鯖味噌煮
https://www.ssk-ltd.co.jp/products/detail/311141
そのコスパの良さと栄養価から、
巷では鯖缶ブームとのこと。
真ん中の1番良いところだけが　どん　と入っています。

・オマケ
スーパの缶詰コーナーに行くと必ずある
いなば食品のカレーシリーズ
https://www.inaba-foods.jp/products/thai
どれも質が高く、甲乙つけ難いっていうか、
後はもう好みの問題。
さすが、ちゅ〜るの会社だぜ！


ってなわけで、夜勤のアテに、非常食に、
増税前に買っておくかー。