mixiユーザー(id:7448789)

2017年12月17日20:22

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がめ煮と筑前煮

偶然、「がめ煮」という言葉を聞いて分からなかったので検索した。「筑前煮」に似たものらしいが異同がはっきりしない。

Wikipediaでは「筑前煮」は「がめ煮」にリダイレクト(転送)され、同じものとされるが、このサイトhttp://www.noratextile.com/archives/7322では三点で違うものとされている。
1.筑前煮は具材を油で炒めるが、がめ煮は炒めない。
2.具材の大きさが、がめ煮の方が大きい。
3.筑前煮では骨なしの鶏肉を使うが、がめ煮は骨つきの肉を使う。

まあどっちでもいいが食べたくなってきた。
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