お好み焼きは奥が深い

アタシが、３年半程前、お好み焼き屋を始めようかしら？ってことを日記に書いたのを覚えている人もいるかも知れないけど・・・・

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1905419538&owner_id=25773567
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1905590979&owner_id=25773567

この週末は月曜日が休みで連休だったので、YouTubeとか見てたんだけど、これ観て、お好み焼き、奥が深いから、アタシには無理だわ、って思って諦めることにしたわ・・・・　



４５：４５くらいからの、お好み焼きが好きなイギリス人女性の回なんだけどさ。で、彼女、ラッキーにも、日本に招待してもらって、お好み焼き三昧。行くお店によってコツも違うし、レシピも違うし・・・・　それで、どれも美味しそう。

でも一番無理だと思ったのは、やっぱりセルフじゃなくって、カウンターで、シェフが目の前で焼いてくれる、ってスタイルでしかできないわよね？ってことで。だと、カウンターのみ？で３人焼く人を雇わなきゃいけない？とか、カウンター席のみだと、ソーシャライズやデートが目的でやって来る若いアメリカ人には場がもたない？とか・・・　で、それを可能にするには、お寿司や「紅花」系の単価の高い商売でしかできないんじゃないか？って思ったの。

特に、お好み焼き見たことも食べたこともない、かつ一般的に料理に対する感性の鈍いアメリカ人にセルフで焼かせるなんてハードルが高すぎるし、美味しいのが出来るとも思わない。それで「新しい出来たJapanese Pancakeのお店は、マァマァだったけど、何度も行きたいと思うようなもんじゃない」なんてレビューを残されたんじゃたまったもんじゃないし　

ま、残念だけど、お好み焼き屋でお金持ちになる可能性も少ないし、後世に名前を残すような業績も作れないだろうし、これはもう、アタシには無理ね。お店を開かないんだったら、お好み焼きの冷凍食品を作ってスーパーで売る、ってのは成功したらお金持ちになりそうだけど、工場とか作って配送手配して、とか、もっとハードル高いし・・・　　諦めるわ