花が咲きては花を愛で、実がなりては実を愛でる

うちには梅の木がある。



花が咲いたとき、日記のネタにもした。
そして、花は実をつけ、梅が採れた。
さて、これをどうするか。

梅干は作り方がわからないし、ちょっと自信もない。
梅酒は、以前漬けたやつがまだある。自宅ではあまり呑む習慣がない。
というわけで、ジャムにしてみた。

一般レシピに従えば、恐ろしいほどに砂糖を使うのだが、これを相当に控えめにした。
ペロッ！　うわすっぺぇぇぇｗｗ
だが、それがいいｗ

この風味……、あれを思い出す。
独特の苦味の入り混じった酸味は、駄菓子のあんずを連想させる。
だが、この容赦のない鮮烈な酸味はなかなか類がない。（大人の事情で）市販品では出来ないだろう。

で、このジャム、何に使おう……ｗｗｗ
氷水で溶いて、梅ジュースにして飲んでいたのだが、こればかりでは芸がない。
思いつきで、ヨーグルトババロア（っぽいもの）と併せてみた。

このヨーグルトババロアっぽいものも、独自レシピである。ムースに近い。
ふわふわ触感、控えめな甘みと、ほのかな酸味で、夏向けのデザートなのだ。
これに、スパルタンな梅ジャムを併せたら、いいんじゃない？　おれ天才かも。

ぱくっ！

うはっ！　梅強すぎｗｗｗｗｗ　
ババロア（ムース）の味しねーｗ
完全に梅に押し負けてるｗｗ

もうちょいどうにかして、バランスが取れれば…。
いやむしろ、初めっから梅ムースにすれば…。
うむ。次はそうしてみようｗ