豚福　無法松　壱禅

相変わらず忙しいけどフレキシブルだった先月と比べ事務所引きこもり率高く…。









【豚福】　福岡県北九州市小倉北区

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08(日)ぶん。福岡屈指の名店を再訪です。



古びてはいるけど凛とした空気のある店内。不思議と女性単独客が多かったり、そういえば前回もおばあちゃんが1人で食べにきてたなぁ…。



『ワンタンメン』700円
『ピリ辛高菜ラーメン』600円


ほんのり甘く、ほどよくクリーミー・まろやかで濃厚な北九豚骨です。出汁・油・塩ダレのバランス、ボソボソとしたストレート中細麺、クズ肉のチャーシュー（ワンタンメンだとこれらしい）、ピロピロのジューシーワンタン、臭みのないシャキシャキモヤシ、全てがパーフェクト。

改めてここは福岡マストと言い切ってしまおう(^ω^)









【無法松】　福岡県北九州市小倉北区

08(日)ぶん。比較的新しめ、地元メディアにも頻繁に登場する有名店です。



メニューはラーメンのトッピングバリエーションほか、サザエ入りという姫ぎょうざ等。九州では珍しいオーバーな湯きりが見られます。



『ミニラーメン』500円


無化調というそれは醤油ダレ強め。どちらかというと美味しいけど記憶には残らない、な(-ω-)




で、北九州市が誇る国定公園・平尾台を散策。



なかなか見事なカルスト台地です。そして千仏洞へ。



鍾乳洞レベル自体はさほどでもないけれど全長900メートルほどの洞窟のうち後半は水路になっており、入洞前に売店脇で履き替えたサンダルでバシャバシャと進みます。




深いところでは膝下まで水に浸かったり、これはなかなか面白い(^ω^)









【壱禅】　福岡県福岡市中央区

15(日)ぶん。近所にオープンしたばかりの店へ。若い中国系夫婦が切り盛りしているあたり個人経営ではなさそうです。



メニューは豚骨らーめん、焦がし豚骨らーめん、豚骨しょうゆらーめん、味噌豚骨らーめん、中華そば、辛ねぎ中華そば、五目中華そば。ラーメン系の丼モノも充実しています。



『豚骨しょうゆらーめん』580円
『半チャーハン』220円
『かま揚げチャーシュー』200円


ありがちな豚骨ですが強めの醤油ダレがキレを加えます。かま揚げチャーシューは厚切りのチャーシューを提供前に湯通しするという意味かな？

チャーハンはどちらかというと焼きめしニュアンス。オイリーでちょっとしつこい。


『五目中華そば』780円


節メインのスープがあざとい1杯。麺は中太熟成タイプを使用しています。