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2013年06月21日21:36
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あきこ 元気一杯！！ つどい 味千 いっぷく 山水亭 松葉軒 天和 臨機 あきこ
【あきこのちゃんぽん】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
09(日)ぶん。久々のあきこ。しばらく来ないうちにきのこチャンポンとこちらのラーメンが新登場してました。
『とんこつラーメン』730円
『中華丼ミニサイズ』380円
軽くトロみのある豚骨醤油です。マイルドですが味は濃く、悪くないんだけどそのぶんちょっと重いかな。。強気な値段は煮玉子とチャーシューでカバーか？
ミニ中華丼はアツアツ感が足りず、やっぱり五目ラーメンや皿うどんの方がいいですね(^ω^;)
【元気一杯！！】 福岡県福岡市博多区上呉服町
前回⇒http://
10(月)ぶん。部下を引きつれてドヤ顔訪問、そんなシチュエーションにピッタリの店です(-ω☆)
『普通のラーメン』650円
ドヤ顔で店のルールを説明したりもします(-ω-)今日はまあまあや、とか。
【つどい】 福岡県福岡市中央区長浜
前回⇒http://
15(土)ぶん。今日は社員旅行だけど(-ω-)1人お留守番なう
さておき、こちらは福岡では珍しい和風中華そば（？）の店です。看板メニューのあさりそば・ギュウそばは既食、今日は夜限定らしきこちらを食べに。
『らーそうめん』400円
『替玉』100円
極細麺でくるかと思いきや、あくまで平打ち中麺です。ピロピロで軽くグミッとした食感のそれは甘味もありなかなか美味しい。ツユは一般的なカツオ出汁のそれ。けどやっぱりらーそうめんは極細でないと雰囲気でないかなぁ。
【味千拉麺 本店】 熊本県熊本市
16(日)ぶん。第三次熊本遠征、今回は市街地を重点的に攻めます。11時30分、1軒目は国外へも進出している有名チェーンの本店へ。…知った口きいてますが味千自体が初めてです(;^_^A
『味千ラーメン』450円
サラリとしているが非常にクリーミーで、しかしニンニク油がしっかり効いたそこそこパンチある味わいです。気持ち熟成感のあるストレート中麺は全国を視野に入れたセレクトなのかな？
そして同じチェーンなら個人的にはやっぱり桂花のが好きでした。
【いっぷく】 熊本県熊本市
12時、2軒目。熊本市郊外・環状線沿いにある石神王の☆付き店です。メニューは進化系濃厚豚骨、豚醤麺、天草大王塩ラーメン、酸辣湯麺、スタミナラーメン、山・マー・醤・麺（二郎インスパイア）、つけ麺、太平燕などなど創作意欲も高い様子です。
『ラーメン』550円
『太平燕』700円
ラーメンが進化してるかどうかはさておき、トロッと濃厚・こってり豚骨な1杯。玉子麺らしいが特にそういった印象は受けません。
天草大王のスープを使ったという太平燕（タイピーエン）はほどよい塩加減で春雨もコリッと小気味良くなかなか美味しい。ちゃんぽん風の組み立てで万人受けしそうな内容です。
【山水亭】 熊本県熊本市
12時30分、3軒目。大きくて小綺麗なアーケード街の中にある創業35年ほどの店です。気取らない喫茶店のような落ち着いた雰囲気の店内、セットメニュー豊富で年配客の姿も数多く見受けられます。
『山水亭ラーメン』580円
オレンジ色がかったトロッとやや濃厚でクリーミーな豚骨です。熊本ラーメンは濃い味付けの店が多い印象ですがこちらは塩分控えめ。その代わりにピリッとした不思議な辛さがあり、塩分控えめな部分を十分カバーしているように思えます。そしてニンニク油で適度なインパクトを付加、完成度高いですね〜。そんなスープによく絡む柔らかめの中細麺も美味しいです。
トータルでは熊本市で食べた熊本ラーメンの中では出色かな？と(^ω^)インパクト・こってり感を増したメニューもあり、はんつ氏はそちらを推してました。
【元祖熊本ラーメン 松葉軒】 熊本県熊本市
13時30分、4軒目。こむらさきと同じくらい歴史のある、熊本市内でも屈指の老舗だそうです。ちなみに九州のラーメンは全体的にボリューム控えめのようで、短時間に詰め込んでも4軒くらいなら余裕と思います(・ω・)たぶん
『ラーメン』530円
『ちゃんぽん』600円
ラーメンはともかく、ちゃんぽんは見た目がカッコ良くておおっ！と。
…けどウマくない(-ω-;)クラシカル熊本なラーメンと熊本感のないちゃんぽん、どちらもコレといって特徴がなく。。麺が黄色いくらいか？
【天和ラーメン】 熊本県熊本市
てんほう。17時、5軒目。歓楽街にほど近い新市街というところにあったのが移転・リニューアルオープンしておりました。取材拒否ということもなさそうなのにラーナビ達人未訪、得票数からすると不思議です。そしてストイックそうな店主の風貌とプライド高そうな女将、きびきびと動くバイト？青年といった面子に期待が高まります。
『ラーメン』600円
まず見た目にキレのある1杯。
白濁していない豚骨スープはしかし旨味十分で、他店よりもライトなニンニク油と軽く振った胡椒がアクセントです。
自家製というストレート中麺は軽く熟成させたタイプ。チャーシューはモモソフトミシミシ。キクラゲはシャープでカッコいい。
トータルでは熊本云々抜きで美味しいラーメンと思います。何より作り手の気迫が伝わってくるのがいい(^ω^)お冷やが美味しいのもポイント高し
なおラーメン定食というセットメニューには目玉焼きがついてくるようです(゜Д゜)カッコいい！
【臨機】 熊本県熊本市
17時30分、6軒目。かつて<a HREF="http://
『半らぁめん』350円
やっぱり東京のラーメンはウマいのか(＿＿;)みたいな
鯛がそれとわかる鮮魚系スープです。風味はしっかりしているけれども生臭さを感じるわけではないあたり、高い技術を持っているのでしょう。ポクポクとした食感の縮れ中細麺はやや硬めの茹で加減がグッド。
炙りチャーシューの風味と水菜は余計かな？と思わなくもないけれど、総じてウマいラーメンでありました☆
【あきこのちゃんぽん】 福岡県福岡市中央区
21(金)ぶん。未食のちゃんぽんメニューを食べに。売り切れていることの多い杏仁豆腐もつけちゃいました。
『豚キムチちゃんぽん』880円
『杏仁豆腐（ミニミニ）』100円
文字通りちゃんぽんに豚キムチ炒めが乗っています。
基本のちゃんぽんは不味くはないものの、物足りなさをひしひしと感じる残念な1杯。しかし今回はまず豚キムチがかなり美味しい。辛味・旨味・酸味・香ばしさ、どれもが絶妙といっていいバランスで成り立っています。
ただしちゃんぽんとの相性は期待したほどではなく、むしろゴハンとセットで豚キムチ定食にした方がいいような？といった感じでした。しかし後半になると馴れたのか馴染んだのかわかりませんが猛烈な追い上げを見せ、最終的にはレンゲが止まらないほどの美味しさに。
トータルではもっと辛ければよりヒキが生まれそうな1杯。一応聞いてみたところ辛さアップも可能とのことでした(^ω^)リトライだな
杏仁豆腐は濃厚な口当たりに杏仁豆腐特有のサッパリ感でこちらもなかなか☆
前回⇒http://
09(日)ぶん。久々のあきこ。しばらく来ないうちにきのこチャンポンとこちらのラーメンが新登場してました。
『とんこつラーメン』730円
『中華丼ミニサイズ』380円
軽くトロみのある豚骨醤油です。マイルドですが味は濃く、悪くないんだけどそのぶんちょっと重いかな。。強気な値段は煮玉子とチャーシューでカバーか？
ミニ中華丼はアツアツ感が足りず、やっぱり五目ラーメンや皿うどんの方がいいですね(^ω^;)
【元気一杯！！】 福岡県福岡市博多区上呉服町
前回⇒http://
10(月)ぶん。部下を引きつれてドヤ顔訪問、そんなシチュエーションにピッタリの店です(-ω☆)
『普通のラーメン』650円
ドヤ顔で店のルールを説明したりもします(-ω-)今日はまあまあや、とか。
【つどい】 福岡県福岡市中央区長浜
前回⇒http://
15(土)ぶん。今日は社員旅行だけど(-ω-)1人お留守番なう
さておき、こちらは福岡では珍しい和風中華そば（？）の店です。看板メニューのあさりそば・ギュウそばは既食、今日は夜限定らしきこちらを食べに。
『らーそうめん』400円
『替玉』100円
極細麺でくるかと思いきや、あくまで平打ち中麺です。ピロピロで軽くグミッとした食感のそれは甘味もありなかなか美味しい。ツユは一般的なカツオ出汁のそれ。けどやっぱりらーそうめんは極細でないと雰囲気でないかなぁ。
【味千拉麺 本店】 熊本県熊本市
16(日)ぶん。第三次熊本遠征、今回は市街地を重点的に攻めます。11時30分、1軒目は国外へも進出している有名チェーンの本店へ。…知った口きいてますが味千自体が初めてです(;^_^A
『味千ラーメン』450円
サラリとしているが非常にクリーミーで、しかしニンニク油がしっかり効いたそこそこパンチある味わいです。気持ち熟成感のあるストレート中麺は全国を視野に入れたセレクトなのかな？
そして同じチェーンなら個人的にはやっぱり桂花のが好きでした。
【いっぷく】 熊本県熊本市
12時、2軒目。熊本市郊外・環状線沿いにある石神王の☆付き店です。メニューは進化系濃厚豚骨、豚醤麺、天草大王塩ラーメン、酸辣湯麺、スタミナラーメン、山・マー・醤・麺（二郎インスパイア）、つけ麺、太平燕などなど創作意欲も高い様子です。
『ラーメン』550円
『太平燕』700円
ラーメンが進化してるかどうかはさておき、トロッと濃厚・こってり豚骨な1杯。玉子麺らしいが特にそういった印象は受けません。
天草大王のスープを使ったという太平燕（タイピーエン）はほどよい塩加減で春雨もコリッと小気味良くなかなか美味しい。ちゃんぽん風の組み立てで万人受けしそうな内容です。
【山水亭】 熊本県熊本市
12時30分、3軒目。大きくて小綺麗なアーケード街の中にある創業35年ほどの店です。気取らない喫茶店のような落ち着いた雰囲気の店内、セットメニュー豊富で年配客の姿も数多く見受けられます。
『山水亭ラーメン』580円
オレンジ色がかったトロッとやや濃厚でクリーミーな豚骨です。熊本ラーメンは濃い味付けの店が多い印象ですがこちらは塩分控えめ。その代わりにピリッとした不思議な辛さがあり、塩分控えめな部分を十分カバーしているように思えます。そしてニンニク油で適度なインパクトを付加、完成度高いですね〜。そんなスープによく絡む柔らかめの中細麺も美味しいです。
トータルでは熊本市で食べた熊本ラーメンの中では出色かな？と(^ω^)インパクト・こってり感を増したメニューもあり、はんつ氏はそちらを推してました。
【元祖熊本ラーメン 松葉軒】 熊本県熊本市
13時30分、4軒目。こむらさきと同じくらい歴史のある、熊本市内でも屈指の老舗だそうです。ちなみに九州のラーメンは全体的にボリューム控えめのようで、短時間に詰め込んでも4軒くらいなら余裕と思います(・ω・)たぶん
『ラーメン』530円
『ちゃんぽん』600円
ラーメンはともかく、ちゃんぽんは見た目がカッコ良くておおっ！と。
…けどウマくない(-ω-;)クラシカル熊本なラーメンと熊本感のないちゃんぽん、どちらもコレといって特徴がなく。。麺が黄色いくらいか？
【天和ラーメン】 熊本県熊本市
てんほう。17時、5軒目。歓楽街にほど近い新市街というところにあったのが移転・リニューアルオープンしておりました。取材拒否ということもなさそうなのにラーナビ達人未訪、得票数からすると不思議です。そしてストイックそうな店主の風貌とプライド高そうな女将、きびきびと動くバイト？青年といった面子に期待が高まります。
『ラーメン』600円
まず見た目にキレのある1杯。
白濁していない豚骨スープはしかし旨味十分で、他店よりもライトなニンニク油と軽く振った胡椒がアクセントです。
自家製というストレート中麺は軽く熟成させたタイプ。チャーシューはモモソフトミシミシ。キクラゲはシャープでカッコいい。
トータルでは熊本云々抜きで美味しいラーメンと思います。何より作り手の気迫が伝わってくるのがいい(^ω^)お冷やが美味しいのもポイント高し
なおラーメン定食というセットメニューには目玉焼きがついてくるようです(゜Д゜)カッコいい！
【臨機】 熊本県熊本市
17時30分、6軒目。かつて<a HREF="http://
『半らぁめん』350円
やっぱり東京のラーメンはウマいのか(＿＿;)みたいな
鯛がそれとわかる鮮魚系スープです。風味はしっかりしているけれども生臭さを感じるわけではないあたり、高い技術を持っているのでしょう。ポクポクとした食感の縮れ中細麺はやや硬めの茹で加減がグッド。
炙りチャーシューの風味と水菜は余計かな？と思わなくもないけれど、総じてウマいラーメンでありました☆
【あきこのちゃんぽん】 福岡県福岡市中央区
21(金)ぶん。未食のちゃんぽんメニューを食べに。売り切れていることの多い杏仁豆腐もつけちゃいました。
『豚キムチちゃんぽん』880円
『杏仁豆腐（ミニミニ）』100円
文字通りちゃんぽんに豚キムチ炒めが乗っています。
基本のちゃんぽんは不味くはないものの、物足りなさをひしひしと感じる残念な1杯。しかし今回はまず豚キムチがかなり美味しい。辛味・旨味・酸味・香ばしさ、どれもが絶妙といっていいバランスで成り立っています。
ただしちゃんぽんとの相性は期待したほどではなく、むしろゴハンとセットで豚キムチ定食にした方がいいような？といった感じでした。しかし後半になると馴れたのか馴染んだのかわかりませんが猛烈な追い上げを見せ、最終的にはレンゲが止まらないほどの美味しさに。
トータルではもっと辛ければよりヒキが生まれそうな1杯。一応聞いてみたところ辛さアップも可能とのことでした(^ω^)リトライだな
杏仁豆腐は濃厚な口当たりに杏仁豆腐特有のサッパリ感でこちらもなかなか☆
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