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2011年09月25日16:41
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百千萬 まくり 二丁目 かつえだ 若大将 あきこ げんこつ ゆきみ家
過ごしやすい季節となってきました。福岡に移り住んでそろそろ半年、仕事漬けの日々も仕事人間的には悪くないです。ラーメンマンにはよくないです(^ω^;)
【百千萬】 福岡県福岡市早良区
ひゃくせんまん。
18(日)ぶん。休日といえどお持ち帰りの仕事や電話対応に追われる今日この頃。日課のラーメンも備品買い出しついでといった有様です('A`;)しかしサラリーマンってのはこういうもんだという気もします。
さて、くたびれた店内にはしかし卓球の福原愛はじめ著名人数名のサイン色紙が。メニューはチャーハンのセットものがリーズナブルで心惹かれましたが連食につき自粛。
『もやしにらラーメン』600円
ほんのり醤油香る半濁豚骨スープは濃厚ではないけどしっかりとした、それでいてクドさのないコクが秀逸。クセのなさと旨味のバランスが素直に美味しいと感じさせます。
ストレート極細麺はシャキッと歯切れのよいタイプ。
モヤシニラは軽く味付けした都度調理もの。バラロールチャーシューは肉厚ミシミシ食感で微妙に死肉。
トータルではなかなか美味しく、そして風情ある1杯でした。デフォラーメン530円に対し700円と強気な『しょうゆとんこつ』が気になるので再訪決定です(^ω^)
【黄金の福ワンタン まくり】 福岡県福岡市早良区
18(日)ぶん。先の百千萬からわずか200mほどの距離にあるこちらで連食。ダイレクト連食は久しぶりですが…冷静に考えると結構キモい光景だなぁ(笑)。
幹線道路から住宅地に入り込んだ地域密着型の立地、日曜とはいえ夕方前のアイドルタイムで7割方の席が埋まる繁盛っぷりでした。メニューは麺類・点心・ご飯もの、そのどれもがロープライスです。横浜で修行したというだけあってスーラー麺・サンマー麺といったものもラインナップされています。
『肉 福ワンタン麺』550円
ライトな鶏がらベースのスープに鶏油を浮かせた、文字通り「黄金」色のラーメンです。ほんのりした酸味と鶏油によるややビターな飲み口が特徴かな？
ゆるウェーブ玉子細麺は中華な感じ。ワンタンはそれをウリにする店としては餡が小ぶり。
トータルでは特にどうって事はないものの、一般にはちょうどよいかもしれません。
【二丁目ラーメン】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
19(月)ぶん。先日食べて美味しかったこちらのお店をリピートです。
『チャンポン』700円
絡まないぜ('A`)
ベースのスープはだいたい同じですが太麺である事と油膜がない事で味が乗ってきません。
トッピングはエビの剥き身・キャベツに白菜・ピーマン(博多チャンポンにはよく乗っている)などに加え、チャンポンとしては珍しい炙りチャーシュー。
トータルではてんで駄目。ラーメンとの落差が激し過ぎです。。
【味のかつえだ】 福岡県福岡市中央区
20(火)ぶん。とんかつメインの店ながらチャンポンも旨いとの情報を得て。そういえばこの間の【<a HREF="http://
店は大通りから1本入ったシックな佇まい、店内も落ち着いた雰囲気です。喫煙可なのがちと残念。。
『チャンポン』735円
うん、これはかなり美味しい(^ω^)
サラリとしたスープは白濁豚骨ではなく、チャンポンといえばクリーミーといった一般的な認識とは異なるタイプです。ただしそこには素材の旨味が凝縮しており、誤魔化すようなものは何もないハイグレードな仕上がり。ワイルド感は控えめですが上質のコンソメスープを飲んでいるような、まさに身体に染み入る美味しさですね〜。
ストレート太麺はソフトな口当たりと適度なコシ。これは福岡で食べるチャンポンで多く見受けられるタイプです。
トッピングはどれも美味しいですが中でも豚肉が出色。そのへんはさすがとんかつ屋といったところなのでしょう。
トータルではかなり満足。食べ終えてしばらくすると「また食べたいな〜」と思ってしまう逸品でした。
【長浜ラーメン 若大将】 福岡県福岡市中央区
21(水)ぶん。時間も気力もなく、中央市場脇の屋台街へ。
ズラッと居並ぶ屋台はどれも同じに見え、今までどの店に入ったことがあったかな〜？としばし悩みます(^ω^;)
『チャンポン』650円
白濁したスープはちょっと不自然なクリーミーさで塩気強め。ストレート太麺はやや加水率高めな感じ。
で？みたいな( -_-)久留米あたりと比べると長浜の屋台はほんと酷いなぁ。。
【あきこのちゃんぽん】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
22(木)ぶん。週1ペースくらいで通ってしまう優良店です。前回は皿うどんだったので今日はもう1つのパリパリ麺を。
『パリパリ五目あんかけ』730円
『杏仁豆腐ミニサイズ』200円
うまいっ(゜Д゜)！
ここの醤油餡かけはネ申ですね〜。甘いけどゲスくはなく、インパクトはありつつもリッチかつ品のある味わいです。パリパリじゃない麺でこの餡を使ったスープオフも食べてみたいな〜('A`)
【博多ラーメン げんこつ】 福岡県福岡市早良区
25(日)ぶん。金土とまさかのラーメン連休、激務ここに極まる('A`;)的な今日この頃です。
こちらは郊外に佇む豚骨ラーメンのお店。呼び戻さない使いきりスープをウリにしています。
『ラーメン』500円
なるほど、フレッシュでキレのあるスープですね。深みが足りない気がしないではないものの濃厚で、ラード不使用ゆえスッキリとした味わいです。ニンニク風味も感じます。
低加水細麺はコリコリとした食感。チャーシューは印象に残らず。
トータルではまあまあかな？
唐揚げの付くセットメニューが良さげでした。
【らーめん ゆきみ家】 福岡県福岡市早良区
25(日)ぶん。福岡市における非豚骨ラーメンの旗手！なんて紹介をされていたこちらも郊外にあるお店。
メニューは醤油と塩の2枚看板で、その他に背脂入り・味噌・つけめんといったものが並びます。
『醤油らーめん』580円
サラリとしたスープはニューウェービーな出汁感の強いタイプ。鶏・豚のバランスのよい動物系に強めの昆布出汁が効いています。また油もそれなりに入っているためラーメンらしさは十分です。
細麺はこの手のラーメンとしては珍しい気のする熟成タイプ。
メンマも出来合いではなくコリコリとした小気味よいもの。モヤシも違和感ありません。
トータルではなかなか美味しいかな？
豚骨王国においては異端ながらも結構な支持を集めている印象でした。
【百千萬】 福岡県福岡市早良区
ひゃくせんまん。
18(日)ぶん。休日といえどお持ち帰りの仕事や電話対応に追われる今日この頃。日課のラーメンも備品買い出しついでといった有様です('A`;)しかしサラリーマンってのはこういうもんだという気もします。
さて、くたびれた店内にはしかし卓球の福原愛はじめ著名人数名のサイン色紙が。メニューはチャーハンのセットものがリーズナブルで心惹かれましたが連食につき自粛。
『もやしにらラーメン』600円
ほんのり醤油香る半濁豚骨スープは濃厚ではないけどしっかりとした、それでいてクドさのないコクが秀逸。クセのなさと旨味のバランスが素直に美味しいと感じさせます。
ストレート極細麺はシャキッと歯切れのよいタイプ。
モヤシニラは軽く味付けした都度調理もの。バラロールチャーシューは肉厚ミシミシ食感で微妙に死肉。
トータルではなかなか美味しく、そして風情ある1杯でした。デフォラーメン530円に対し700円と強気な『しょうゆとんこつ』が気になるので再訪決定です(^ω^)
【黄金の福ワンタン まくり】 福岡県福岡市早良区
18(日)ぶん。先の百千萬からわずか200mほどの距離にあるこちらで連食。ダイレクト連食は久しぶりですが…冷静に考えると結構キモい光景だなぁ(笑)。
幹線道路から住宅地に入り込んだ地域密着型の立地、日曜とはいえ夕方前のアイドルタイムで7割方の席が埋まる繁盛っぷりでした。メニューは麺類・点心・ご飯もの、そのどれもがロープライスです。横浜で修行したというだけあってスーラー麺・サンマー麺といったものもラインナップされています。
『肉 福ワンタン麺』550円
ライトな鶏がらベースのスープに鶏油を浮かせた、文字通り「黄金」色のラーメンです。ほんのりした酸味と鶏油によるややビターな飲み口が特徴かな？
ゆるウェーブ玉子細麺は中華な感じ。ワンタンはそれをウリにする店としては餡が小ぶり。
トータルでは特にどうって事はないものの、一般にはちょうどよいかもしれません。
【二丁目ラーメン】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
19(月)ぶん。先日食べて美味しかったこちらのお店をリピートです。
『チャンポン』700円
絡まないぜ('A`)
ベースのスープはだいたい同じですが太麺である事と油膜がない事で味が乗ってきません。
トッピングはエビの剥き身・キャベツに白菜・ピーマン(博多チャンポンにはよく乗っている)などに加え、チャンポンとしては珍しい炙りチャーシュー。
トータルではてんで駄目。ラーメンとの落差が激し過ぎです。。
【味のかつえだ】 福岡県福岡市中央区
20(火)ぶん。とんかつメインの店ながらチャンポンも旨いとの情報を得て。そういえばこの間の【<a HREF="http://
店は大通りから1本入ったシックな佇まい、店内も落ち着いた雰囲気です。喫煙可なのがちと残念。。
『チャンポン』735円
うん、これはかなり美味しい(^ω^)
サラリとしたスープは白濁豚骨ではなく、チャンポンといえばクリーミーといった一般的な認識とは異なるタイプです。ただしそこには素材の旨味が凝縮しており、誤魔化すようなものは何もないハイグレードな仕上がり。ワイルド感は控えめですが上質のコンソメスープを飲んでいるような、まさに身体に染み入る美味しさですね〜。
ストレート太麺はソフトな口当たりと適度なコシ。これは福岡で食べるチャンポンで多く見受けられるタイプです。
トッピングはどれも美味しいですが中でも豚肉が出色。そのへんはさすがとんかつ屋といったところなのでしょう。
トータルではかなり満足。食べ終えてしばらくすると「また食べたいな〜」と思ってしまう逸品でした。
【長浜ラーメン 若大将】 福岡県福岡市中央区
21(水)ぶん。時間も気力もなく、中央市場脇の屋台街へ。
ズラッと居並ぶ屋台はどれも同じに見え、今までどの店に入ったことがあったかな〜？としばし悩みます(^ω^;)
『チャンポン』650円
白濁したスープはちょっと不自然なクリーミーさで塩気強め。ストレート太麺はやや加水率高めな感じ。
で？みたいな( -_-)久留米あたりと比べると長浜の屋台はほんと酷いなぁ。。
【あきこのちゃんぽん】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
22(木)ぶん。週1ペースくらいで通ってしまう優良店です。前回は皿うどんだったので今日はもう1つのパリパリ麺を。
『パリパリ五目あんかけ』730円
『杏仁豆腐ミニサイズ』200円
うまいっ(゜Д゜)！
ここの醤油餡かけはネ申ですね〜。甘いけどゲスくはなく、インパクトはありつつもリッチかつ品のある味わいです。パリパリじゃない麺でこの餡を使ったスープオフも食べてみたいな〜('A`)
【博多ラーメン げんこつ】 福岡県福岡市早良区
25(日)ぶん。金土とまさかのラーメン連休、激務ここに極まる('A`;)的な今日この頃です。
こちらは郊外に佇む豚骨ラーメンのお店。呼び戻さない使いきりスープをウリにしています。
『ラーメン』500円
なるほど、フレッシュでキレのあるスープですね。深みが足りない気がしないではないものの濃厚で、ラード不使用ゆえスッキリとした味わいです。ニンニク風味も感じます。
低加水細麺はコリコリとした食感。チャーシューは印象に残らず。
トータルではまあまあかな？
唐揚げの付くセットメニューが良さげでした。
【らーめん ゆきみ家】 福岡県福岡市早良区
25(日)ぶん。福岡市における非豚骨ラーメンの旗手！なんて紹介をされていたこちらも郊外にあるお店。
メニューは醤油と塩の2枚看板で、その他に背脂入り・味噌・つけめんといったものが並びます。
『醤油らーめん』580円
サラリとしたスープはニューウェービーな出汁感の強いタイプ。鶏・豚のバランスのよい動物系に強めの昆布出汁が効いています。また油もそれなりに入っているためラーメンらしさは十分です。
細麺はこの手のラーメンとしては珍しい気のする熟成タイプ。
メンマも出来合いではなくコリコリとした小気味よいもの。モヤシも違和感ありません。
トータルではなかなか美味しいかな？
豚骨王国においては異端ながらも結構な支持を集めている印象でした。
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