潘陽軒　金龍　長浜ナンバーワン　昇和亭　くいよい軒　南京千両　一平

勤務先である久留米営業所のサポート兼見習いとして1週間ほど過ごした後、そのまま所長に任命されたり何やかんやで…激しく消耗中な今日この頃です('A`;)









【潘陽軒 本店】　福岡県久留米市

ばんようけん。
12日(木)ぶん。創業より60年以上という久留米の老舗です。



解放感ある店舗は庶民的な雰囲気。上記の理由で忙しく、およそ5日ぶりともなるラーメンはさぞかしウマかろう(゜Д゜)！！



『ラーメン』550円


そんなことない(笑)。

豚骨ベースに鶏を加えたトロミあるスープは見事なまでに薄っぺらく化調頼り。けどこれはこれでいいのかも(^ω^;)

真っ白なストレート低加水麺は長浜と熊本の中間といった久留米らしい太さ。スープはてんで駄目ですが麺はなかなか美味しいです。








【博多金龍 長住店】　福岡県福岡市南区


15日(日)ぶん。
1週間ぶりに自宅へ。しかし日曜の福岡市内は定休日という店が多く、選択肢は絞られます(-ω-)



そんなわけでこちらへ。かつて仕事で九州方面に滞在した際にはよく利用していたチェーン店(それは別の店舗ですが)です。キムチ食べ放題的なサービスがあったような気もしつつ…勘違いなのか廃止なのか、今は特にそういったものはありませんでした。なお漫画本が大量に置いてあるのは昔と変わらず。



『とんこつラーメン』320円


憎めないゲスさ(^ω^;)

たっぷりと油の浮くミルキーなスープは長浜ラーメンとは別物。

ストレート極細麺は多加水タイプでこれも個性的。

見るからに安っぽい1杯ながら金額からすれば十分許容範囲内です。










【長浜ナンバーワン】　福岡県福岡市中央区

15(日)深夜ぶん。
中央市場脇に並ぶ数軒の屋台の中からこちらへ。



こんな微妙な日時でも数名の先客、居酒屋メニューもそこそこ取り揃えてあるためのんびり1杯やっておられます。



『ラーメン』500円


ややトロみあるスープは呑んだ〆を前提にしてでしょう、塩気強めです。

低加水ストレート極細麺は…忘れた(笑)。

トータルでは普通に不味く、シラフで来るとこじゃないなと思いました(;^_^A










【大砲ラーメン 昇和亭】　福岡県久留米市

しょうわてい。
16日(月)ぶん。大砲ラーメン系列の別コンセプト店です。



やや洒落れた内装と(比較的)丁寧なスタッフの対応でより幅広い客層をターゲットにしたロードサイドな店舗です。メニューは若干の違いもありそうですが大雑把にいえばだいたい同じと思われます。



『ラーメン』480円


思ったよりウマい(^ω^;)

低加水麺としては珍しいほどパラリとほどける細麺はかなり滑らかな食感。

やや獣臭漂うスープはふんわり芳醇です。

トータルでは九州豚骨シーンにおける麺の技術革新についてパイオニアな印象。もしかしたら本店より美味しいかもです。









【くいよい軒】　福岡県久留米市

17日(火)ぶん。
街の中心から郊外へ向かう途中にある、いい感じにくたびれた店です。



古いながらも気遣いを感じる店内、メニューはラーメン・ギョーザ・焼きめし・ホルモンなどです。



『焼きめし定食』850円
　


ウマーΣ(゜Д゜;)！！

乳白色(乳灰色)の豚骨スープは久留米らしい濃厚さを感じさせつつも油分控えめで優しい口あたり。

極細に近い加水率低めのストレート麺は久留米ラーメンとしては細め。

チャーシューは九州豚骨としては珍しく肉厚、ソフトミシミシな食感です。

焼きめしは中華鍋で煽っていたにも関わらず焦げ・香ばしさのないタイプ。味付けも見た目通りピラフに近く、想像していたものとは全く違いつつもなかなか美味しい。

トータルでは味・個性・風情、全てにおいて素晴らしかったです。個人的には沖食堂と同程度、あるいはそれ以上にオススメできる1軒と思います(^ω^)必食









【ひろせ食堂】　福岡県久留米市

18日(水)ぶん。市街地にて駐車場の空き待ちの列を作る人気店です。



昼下がりのアイドルタイムに訪問するとすんなり入れましたが客入りのわりに提供までの時間は長めです。



『ラーメン』400円


ややシャバめ・やや薄味のスープは豚骨ポタージュな風味。ソッコー飽きます(^ω^;)

ストレート細麺は…忘れた。

チャーシューは肉厚のモモ・バラがそれぞれ数枚入ります。

トータルではチャーシューが評判の店なのかなぁ。正直なところ人気ぶりが意味不明です。









【元祖 南京千両 本家 五差路店】　福岡県久留米市

なんきんせんりょう。
20日(金)ぶん。創業より60年以上、九州豚骨の元祖とされる店です。店舗では15時30分ごろまで営業、その後は屋台にて営業されているそうです。



外観からの期待を裏切らない風情漂いまくりな店内、メニューはいろいろあったように思いますがとりあえず基本のラーメンを。



『ラーメン』500円


自家製という縮れ細麺が渋いですね〜！

そしてサラリとしながらほどほどのコクあるスープも歳月を感じさせる内容です。

トッピングに至ってはメンマと短冊チャーシューという余所ではお目にかかれない組み合わせ。

トータルではさほど美味しくはない(笑)。しかしラーメンとシチュエーションが帯びた風情という面においては全国屈指っぽい1軒と思います(^皿^)









【中華うどん 一平】　福岡県久留米市

アーケード街のすぐそば、袋小路の中にあるお店です。



提供されるラーメンは看板にある通りラーメンとうどんの合いの子です。



『中華うどん』420円


甘口のうどん出汁に久留米風なストレート細麺の組み合わせです。

トッピングは練り物・キクラゲ・鰹節・ネギ・紅生姜など。

…旨くはない(笑)。