mixiユーザー(id:11174455)
2011年04月21日19:52
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彩流 ポレポレ食堂
膝の手術以降、ひそかに筋トレをサボりまくっていた308です(￣^￣)しかしここにきて腰痛悪化、スロートレーニング再開します。。
【彩流】 埼玉県さいたま市浦和区
前回⇒http://
マイ殿堂店メモリアルシリーズです。殿堂店中の殿堂店である彩流ともいよいよお別れの日が…(´；ω；｀)
思えば出会いは5〜6年ほど前、「週に1度はラーメンを食べるほど」大のラーメン好きだった僕(照)は当時たまたま立ち寄ったこちらの「つけ麺」に感銘を受けました。その入れ込みっぷりは即日再訪を果たしたという逸話も残るほどで、それからは週2ペースで通いつめるようになりました。ところが半年ほど経ったあたりで夜営業が終了(今は再開しています)、皮肉にもライフラインを断たれた事で僕のラヲタ人生が幕を上げたのでした。
「こんなにウマいラーメン(つけ麺)が他にもあるのか？」
その命題に答えるべく手当たり次第に食べ歩き、紆余曲折ありつつ今日に至ります。ちなみに答えとしては「ラーメンの魅力はその多様性にあった」なんですけど(笑)。しかし食べ歩くにあたってその判断基準をこの店に置けたのは1ラヲタとして非常に幸運だったと思っています。
…ほどよくしんみりしたところで(笑)、最後はもちろん定番で〆るです(・ω・)ノ
『つけ麺』750円
『煮玉子』100円
餞別替わりに「豚骨つけ汁」のサービスを頂きました(^ω^;)微妙にセコい
そして何か和風までドロドロしてますが(笑)。厳密にいえば内容物が多過ぎる「食べるスープ」状態です。また魚介は以前より引っ込み、やや動物系の勝る濃厚な味わいとなっています。
豚骨つけ汁の方は相変わらずのドロドロ・ビターで重量感あり。欲を言えばプロトタイプなやつを頂きたいのですが今となっては叶わぬ願いです。
ゴワッとしたねじれ・うねりの入る太麺は肉厚平打ちタイプ。トッピングした味玉は甘く上品な味わいです。
スープ割りは「豚骨つけ汁」の方を「和風」で。これまで何度も書いてきましたが、個人的にはつけ麺を提供している店の9割方はスープ割りまでする意味がないと考えています。よってつけ麺を「スープ割りまで含めての麺料理」と捉えるならば…その多くは形骸化したインチキ商品となります。例えばスープ割り時にネギやら柚子皮などを入れてもらって「丁寧な仕事だ！」とか…そんなの誤魔化してるだけですよ(笑)。
しかし彩流のは次元が違いますね。熱々で濃厚ながら飲みやすく、五臓六腑に染み渡るようなホンモノの旨味を堪能できます。
今後は通うことのできない状況となりますがその魂を胸に刻みつつ、明日へ向かいたいと思います。いつも美味しい麺類を提供してくれた店主に感謝、本当に長い間お世話になりましたm(__)m
【ポレポレ食堂】 埼玉県さいたま市南区
前回⇒http://
マイ殿堂店メモリアルシリーズ最終章、この1年で最も足繁く通った「近いはウマい」こちらです(・ω・)ノ
ラーメンから丼もの・イタリアンに至るまで、キテレツ店主の繰り出す豊富なメニューの数々はその多くが高水準。さらには気まぐれ日替わりメニューなどで常にファンを悩ませてくれます。そして〆はやはり殿堂セットなこの二品。
『純手打ち佐野ラーメン』600円
『手作り餃子』400円
「ラーメン+餃子(3個)+サラダ」のお得なセット(900円)をスルーしてラーメン+餃子(5個)に走るのが308流です。
そして今日は「ヒメタケ・水菜抜きで」と思っていたらヒメタケはすでに入らなくなっているそう。店主によると段々と(製造元の都合で)品質が悪化してきてしまい(苦くなったらしい)、仕方なくメンマに切り替えたとの事。ゆえに水菜だけ抜きにしてもらいました。
そのスープ、本日は当たりデー(^ω^)甘口の淡い口当たりはシャバくもなく濃いくもなく、最後まで飽きない感じです。今日のはいつもより油が多く(けどあくまでアッサリ)、やや動物系強めで和出汁控えめかな？
平打ち熟成縮れ太麺は<a HREF="http://
硬茹で味玉はしっかり塩気の効いたこれまた素朴な味わい。メンマは普通ですがヒメタケより明らかに合うため品質劣化ウェルカムです(笑)。そして本日のバラロールチャーシューは餞別替わりか激しく肉厚！しかもいつめより硬めのミシミシ食感でかなりウマい(*^_^*)焼豚ラーメンが正式にラインナップしていた(メニュー表リニューアルしてます)ためちょっと迷いましたが…こんなことならそちらを頼むべきでありました。。
タバコ箱の比較がカワイイ餃子はいつも通りネ申の領域。モチモチしつつパリパリな皮、肉・キャベツのバランスが絶妙な餡、キーンと効いたニンニク風味とボリューム、全てにおいて非のつけどころのない仕上がりです。
そんなわけでトータルでは大満足。初訪より1年弱、<a HREF="http://
【彩流】 埼玉県さいたま市浦和区
前回⇒http://
マイ殿堂店メモリアルシリーズです。殿堂店中の殿堂店である彩流ともいよいよお別れの日が…(´；ω；｀)
思えば出会いは5〜6年ほど前、「週に1度はラーメンを食べるほど」大のラーメン好きだった僕(照)は当時たまたま立ち寄ったこちらの「つけ麺」に感銘を受けました。その入れ込みっぷりは即日再訪を果たしたという逸話も残るほどで、それからは週2ペースで通いつめるようになりました。ところが半年ほど経ったあたりで夜営業が終了(今は再開しています)、皮肉にもライフラインを断たれた事で僕のラヲタ人生が幕を上げたのでした。
「こんなにウマいラーメン(つけ麺)が他にもあるのか？」
その命題に答えるべく手当たり次第に食べ歩き、紆余曲折ありつつ今日に至ります。ちなみに答えとしては「ラーメンの魅力はその多様性にあった」なんですけど(笑)。しかし食べ歩くにあたってその判断基準をこの店に置けたのは1ラヲタとして非常に幸運だったと思っています。
…ほどよくしんみりしたところで(笑)、最後はもちろん定番で〆るです(・ω・)ノ
『つけ麺』750円
『煮玉子』100円
餞別替わりに「豚骨つけ汁」のサービスを頂きました(^ω^;)微妙にセコい
そして何か和風までドロドロしてますが(笑)。厳密にいえば内容物が多過ぎる「食べるスープ」状態です。また魚介は以前より引っ込み、やや動物系の勝る濃厚な味わいとなっています。
豚骨つけ汁の方は相変わらずのドロドロ・ビターで重量感あり。欲を言えばプロトタイプなやつを頂きたいのですが今となっては叶わぬ願いです。
ゴワッとしたねじれ・うねりの入る太麺は肉厚平打ちタイプ。トッピングした味玉は甘く上品な味わいです。
スープ割りは「豚骨つけ汁」の方を「和風」で。これまで何度も書いてきましたが、個人的にはつけ麺を提供している店の9割方はスープ割りまでする意味がないと考えています。よってつけ麺を「スープ割りまで含めての麺料理」と捉えるならば…その多くは形骸化したインチキ商品となります。例えばスープ割り時にネギやら柚子皮などを入れてもらって「丁寧な仕事だ！」とか…そんなの誤魔化してるだけですよ(笑)。
しかし彩流のは次元が違いますね。熱々で濃厚ながら飲みやすく、五臓六腑に染み渡るようなホンモノの旨味を堪能できます。
今後は通うことのできない状況となりますがその魂を胸に刻みつつ、明日へ向かいたいと思います。いつも美味しい麺類を提供してくれた店主に感謝、本当に長い間お世話になりましたm(__)m
【ポレポレ食堂】 埼玉県さいたま市南区
前回⇒http://
マイ殿堂店メモリアルシリーズ最終章、この1年で最も足繁く通った「近いはウマい」こちらです(・ω・)ノ
ラーメンから丼もの・イタリアンに至るまで、キテレツ店主の繰り出す豊富なメニューの数々はその多くが高水準。さらには気まぐれ日替わりメニューなどで常にファンを悩ませてくれます。そして〆はやはり殿堂セットなこの二品。
『純手打ち佐野ラーメン』600円
『手作り餃子』400円
「ラーメン+餃子(3個)+サラダ」のお得なセット(900円)をスルーしてラーメン+餃子(5個)に走るのが308流です。
そして今日は「ヒメタケ・水菜抜きで」と思っていたらヒメタケはすでに入らなくなっているそう。店主によると段々と(製造元の都合で)品質が悪化してきてしまい(苦くなったらしい)、仕方なくメンマに切り替えたとの事。ゆえに水菜だけ抜きにしてもらいました。
そのスープ、本日は当たりデー(^ω^)甘口の淡い口当たりはシャバくもなく濃いくもなく、最後まで飽きない感じです。今日のはいつもより油が多く(けどあくまでアッサリ)、やや動物系強めで和出汁控えめかな？
平打ち熟成縮れ太麺は<a HREF="http://
硬茹で味玉はしっかり塩気の効いたこれまた素朴な味わい。メンマは普通ですがヒメタケより明らかに合うため品質劣化ウェルカムです(笑)。そして本日のバラロールチャーシューは餞別替わりか激しく肉厚！しかもいつめより硬めのミシミシ食感でかなりウマい(*^_^*)焼豚ラーメンが正式にラインナップしていた(メニュー表リニューアルしてます)ためちょっと迷いましたが…こんなことならそちらを頼むべきでありました。。
タバコ箱の比較がカワイイ餃子はいつも通りネ申の領域。モチモチしつつパリパリな皮、肉・キャベツのバランスが絶妙な餡、キーンと効いたニンニク風味とボリューム、全てにおいて非のつけどころのない仕上がりです。
そんなわけでトータルでは大満足。初訪より1年弱、<a HREF="http://
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