にかほ☆あげそば

詳細 2020年12月27日 00:03更新

『あげそば』　　って何


秋田県にかほ市、仁賀保地区の小中学校には、かれこれ40年以上の歴史をもつ「あげそば」という学校給食メニューがあります。　

「あげそば」は、一般的に知られているような、そばに衣をつけて、からっと揚げるそば屋の「揚げそば」とは別のものです。



昭和40年代のある日、平沢小学校（当時仁賀保町立、現にかほ市立）の給食用に誤った麺が配達され、当時の栄養士と給食調理員が、時間が無かったので、急遽工夫をして作った給食があまりにおいしく、旧仁賀保町のすべての小中学校にまたたく間に広がり、伝説のメニューとなりました。

「あげそば」の正体は、中華乾麺（角麺）を一度素揚げし、野菜のたくさん入った醤油ベースのスープで煮込んだものです。適度にスープの旨味を吸い込んだ麺が絶妙で、現在も生徒に大人気の学校給食です。



あげそば全力普及会は、学校給食メニュー「あげそば」をご当地グルメとして給食室から引っ張り出し、多くの皆さんに食べてもらうことで、にかほ市のまちおこしやイメージ向上、地域活性化を目指して結成されました。

　あげそば全力普及会が提唱する「にかほ☆あげそば」は、給食室から引っ張り出しておきながら、現在の給食で供されている「あげそば」とは、汁の量や入っている野菜が若干異なります。あえて区別するために「にかほ☆あげそば」と名づけました。


≪にかほ市内のあげそば提供店≫

潮乃屋　
にかほ市平沢字家の後1　　　　ＴＥＬ：0184−35−4087

cafe＆bar ＷＡＶＥ　
にかほ市平沢字清水尻109−10　ＴＥＬ：0184−37−3533

道の駅象潟　ねむの丘
にかほ市象潟町字大塩越73−1　ＴＥＬ：0184−32−5588

温泉保養センター　はまなす
にかほ市金浦字中谷地20−1　　ＴＥＬ：0184−38−2246


あげそば全力普及会ってのがあるんだよ。

http://agesoba.digi2.jp/index.htm

　それは、私たちが過ごしたした昭和の時代と現在の給食事情とが異なるためです。私たちは、私たちが体験した昭和の「あげそば」の再現に全力をあげています。そのため、当時の給食事情を研究し、あげそばのスープが麺を吸収していた点に着目。汁が少な目の状態で、しかも伸びていない点にこだわり、再現にチャレンジしています。

　「そんな、こだわりどーでもいいんじゃない！」という、そこのあなた。きっとそれが正しいのかも知れませんが、我々はどーしてもこだわってしまうのです。多分、学校の卒業OB 1万人がこだわりを持っていると考えています。そんな、ドーデもいいようなこだわりで結びついたのが、あげそば全力普及会です。

　まだまだ、発展途上の「にかほ☆あげそば」ですが、皆さんからのご意見を吸収して、皆さんから愛されるソウルフード、ご当地グルメを目指しますので、よろしくお願いいたします。　あげそば全力普及会　会長　六平澄人


足跡帳はこちら
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=63473580&comm_id=5698803

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