メキシコ料理世界遺産

詳細 2018年5月14日 18:49更新

2010年11月16日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）は、ケニアのナイロビで開いた会合で、「メキシコの伝統料理」を世界無形文化遺産として登録しました。伝統工芸や芸能の保護を趣旨とする無形遺産に料理が登録されるのは、今回が初めてです！！！
メキシコの伝統料理は、アステカやマヤなど先住民族の料理を母体とし、スペイン人などのヨーロッパの要素が加わりながら世紀を経て発展してきました。
トウモロコシ、豆、唐辛子をベースに、多種多様な食材やスパイスでつくられる味も見た目もバラエティーに富んだメキシコ料理は、先住民族の時代と変わらない製法で作られ、現在では世界中に広く普及し日本でもおなじみの料理となっています。なんと日本国内だけで、300以上ものメキシコ料理レストランがあるのをご存知ですか！？

メキシコ料理が好きな方はもちろん、メキシコ料理レストランの情報を知りたい方、そしてメキシコ料理に関するイベントや情報、レシピや画像を発信したい方、メキシコ料理用の食材を購入したい、または販売したい方、等々、どなたでもこのコミュニティに参加できます！ぜひとも、日本のメキシコ料理ブームを盛り上げていきましょう！

※このコミュニティは、メキシコ大使館商務部PROMEXICOが管理しています。
http://www.promexico.gob.mx/en_us/promexico/Empresario_Extranjero

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