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本部は20世紀から活動中。大メーカーのソースばかりがソースじゃないをキーワードに、ちいさなメーカーの、いわばインディーズソース、地ソースを発掘し、食べ比べるというのが主な活動内容。地ソースというものは意外にたくさんあるのだ。なにしろ東京都ソース工業協同組合に加盟しているソースメーカーだけでも31社。東京都だけで31社。ソースの世界は奥が深い。ソース好き、来たれ。
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