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大豆を発酵させて作るチョングッチャン(清麹醤)。 納豆のような独特な臭みはあるが、栄養価が高く消化が良いと 健康食としても人気のあるチゲ(鍋)料理のひとつです。 はまった人!一緒に語り合いましょう!
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