- 詳細 2019年12月11日 08:16更新
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ワインの酒粕を蒸留して造るマールや、規格に達してなかったり樽に残ってしまったオリの濃い余剰ワインを蒸留して造るフィーヌ。
ワインの副産物なので、ロマネ・コンティなどの造り手のマールやフィーヌが存在していることも珍しくありません。
本来は自家用に造っていたでしょうから、収穫祭にふるまわれているのでしょうね。
そんなマールやフィーヌという特別なブランデーについて楽しみましょう。
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