メンチカツはしょうゆで、、

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詳細 2015年12月30日 18:57更新: ●メンチカツはしょうゆで、、●

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ーーメンチカツとはーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

メンチカツまたはミンチカツは、豚肉や牛肉の挽き肉（ミンチ）に、タマネギのみじん切り、食塩、コショウなどを混ぜて練り合わせ、小判型にして小麦粉、溶き卵、パン粉からなる衣をつけて油で揚げた肉料理である。いうなれば、加熱前のハンバーグにカツレツの衣をつけて揚げたものである。

※1 諸説があるが、明治時代に東京都台東区浅草の洋食店がミンスミートカツレツとして販売したのが起源とされている。メンチの語源はミンチで、メンチカツ、ミンチカツともに和製語である。

※2 関西地方では「メンチ」という言葉は、「メンチを切る」という、喧嘩の際に使われるガラの悪い表現を連想させることがある。これは、首都圏方言の俗語表現で“ガン（眼）をつける”または“ガンを飛ばす”と同義である。したがって、関西地方では「メンチカツ」という表現は避けられるww