酒・味・処　博多いしまつ

詳細 2023年2月13日 07:39更新

２００９年３月１８日オープン
福岡市東区筥松にある
【酒・味・処　博多いしまつ】のコミュニティです


●名物『博多皿チャンポン』　５８０円
●『焼鳥』　なんと！全品７０円
●和食料理人が作る『匠の弁当』　５００円
●昼の『定食』　
・皿ちゃん定食　６００円
・丼定食　６００円
・日替り定食　５００円
・月替り定食　６００円


◆『博多皿ちゃんぽん』とは、たくさんの野菜とちゃんぽん麺に鶏がらスープと、醤油ベースの出汁を絡めたオリジナルスープを絡めて炒めるといった非常にシンプルな料理なのですが、濃厚ながらもあっさりしたスープの無いタイプのちゃんぽんです。

元来、当店の料理長まーさんが幼少の頃に博多区千代町周辺地区にあった名物だったのですが、提供しているお店はおろか、耳にする事すら無くなってしまった現在の状況を残念に思い、子供の頃味わった記憶を元に改良を重ね作り出した、全く新しい博多皿ちゃんぽんを復活させました。


◆当店は、シングルパパ（父子家庭）のまーさんが運営しております。
離婚を経験し、父親が子どもを育てながら生活をしていく上でぶつかる壁
常に『仕事』と『家庭』との問題に直面していくといった苦労。
母子家庭のように、自治体からの一切補助も無く育児や家事の為、ある程度決まった時間でしか働く事ができない状況や、子供の急病などで当日仕事を休まなければならない等の理由から、面接を受けても理解ある企業の少なさに落胆する事も多々ありました。
それならば！と思い一念発起して、この度オープンを迎える事となりました。

◆運営者プロフィール
【　まーさん　】
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=11008598
料理長。４1歳
寿司屋を営む家に生まれ２７年間、寿司店・日本料理店で職人経験を持つ生粋の和食料理人
小学5年生になる娘の父親。
彼女募集中

こんな店主が運営する、アットホームなお店です。

【博多いしまつ】
福岡市東区筥松３−１０−１８
０９２−２９２−９４０７
hakata-ishimatsu@opal.ocn.ne.jp
【モバイルサイト】
http://k1.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/isimatuweb/








【検索用】
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