- 詳細 2023年12月9日 21:22更新
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「レストランひらまつ」「カフェデプレ」
上場企業(東証2部)の株式会社ひらまつのコミュ。
本社:東京都渋谷区恵比寿 4-17-3
創業：1982/4/8
東証2部：証券コード2764
資本金：974,715,000円
年商98億円（2008年9月期）
従業員数:535名（2008年9月末現在）
平松宏之(平松博利)社長､ 阿曽達治､服部亮人,永露英郎､平松慶子マダム､陣内孝也、萩原康宏、中谷一則､田村敏郎､佐藤まどか､､鬼木昌留､江頭啓輔､北村汎､他
（ex. 長坂滋郎、刈田直文）
【はじめましての部屋】
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=29478 06
【レストランひらまつ の部屋】
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=40162 37
【アソ･ASO 関係の部屋】
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=40167 48
【その他系列店の部屋】
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=40169 49
【元「ひらまつ」関係者のお店や近状】
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=40158 58
【関係者さんの(現在過去とわず)部屋】
http://mixi.jp /view_b bs.pl?i d=64762 48
*****【開店のれきし】*****
【82年】4月『ひらまつ亭』@西麻布
【83年】有限会社ひらまつ亭設立
【88年】『ひらまつ亭→レストランひらまつ』に改名@広尾へ
【88年】『ヴィノッキオ』@西麻布
***
【91年】『ラフェット』@西麻布
【93年】『カフェデプレ広尾』､同店B1に移転『ヴィノッキオ』
【94年】『カフェデプレ表参道』､同店奥に『ラフェット』移転
【95年】『カフェデプレ原宿』『レストラン オペラ 』
『カフェデプレ 六本木』『レストラン アポリネール』
【96年】『サイベリア トーキョー』@西麻布
『カフェデプレ 赤坂』『レストラン アンシー』
【97年】『エピドルレアン恵比寿店』@プライムスクェア
『リストランテ アソ』『カフェ ミケランジェロ』@代官山
『イグレック広尾 本店＆横浜店@クイーンズスクェア』
『エピドルレアン 新百合ヶ丘店』@新百合丘OPA
【98年】『シンポジオン』@代官山
【99年】『レストランひらまつ』『ブティックひらまつ』『カフェデプレ博多(リバレイン)』@博多リバレイン
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【00年】『IKEDA』@広尾
【01年】『レストランひらまつ サンルイ アンリル』@パリ・サンルイ島(フランス)〔翌年に｢ミシュラン｣一つ星を獲得〕
【02年】『ラ･レゼルヴ』@西麻布
南仏「ジャルダン・デ・サンス」のジャック＆ローラン・プルセル氏による『サンス･エ･サヴール(Sens&Saveurs)』@丸の内(丸ビル35F)
【03年】ジャスダック市場に店頭登録
『アソ チェレステ 二子玉川店』
【04年】『ル･バエレンタル』@札幌･円山
東京証券取引所市場第2部(東証2部2764)に株式上場
『レストランひらまつ パリ店』移転@PARIS16区
『アソ チェレステ 日本橋店』@三越本店新館
【05年】ひらまつブライダルカレッジ開校
『アルジェントASO』@ZOE銀座
ＰＰＢ社(ミシュラン３ツ星レストランのポール・ボキューズ代表)との提携を発表
【07年】
1月東京・国立新美術館に『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』、『サロン・ド・テ ロンド』、『カフェ コキーユ』、『カフェテリア カレ』
2月『カフェ・デ・プレ広尾』を『カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル(Café&Bistro des Frères POURCEL)』(インテリアデザイナー：森田恭通)に。
3月『ボタニカ』、『ヌードル・ワークショップ』@六本木
『オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ@ミッドランド スクエア〜豊田・毎日ビルディング』@名古屋
4月『アイコニック』@銀座
6月『シンポジオン』@代官山→『ブラッスリー ポール・ボキューズ』に
9月『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』
11月『ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京』
【08年】
5月『オーベルジュ・ド・リル トーキョー』@西麻布
『カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル』を『キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ』
及び『カフェ・デ・プレ広尾』に。
11月『ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン』@名古屋
《関連語》
フレンチ／フランス料理／イタリア料理／アンティパスト／プリモピアット／ドルチェ､／高級レストラン／晩餐会／シェフ／グルメ／ミシュラン／上場／仏料理界／美食文化／南仏／ワイン／ケータリング／ウエディング／東京ミッドタウン／アルザス／三ツ星／コンラン／双子／カフェ文化／ZOE銀座／
