日本料理「ほそ川」裏メニュー会

詳細 2016年2月18日 09:09更新

☆★☆ミシュランガイドブック２０１０☆★☆掲載していただきました

新橋の、隠れ家的日本料理店「ほそ川」のコミュニティです。

お立ち寄りくださり、ありがとうございます。

「ほそ川」常連の方、行ったことのある方、ない方、
和食が好き＆おいしいお食事が好きな方、
すっぽん、てんぷらが好きな方、
お魚が好き、新鮮な野菜が好き、
新橋・銀座・浜松町・田町あたりによく行かれる方、
などなど、みなさまのご参加をお待ちしておりますね♪

会員限定の裏メニュー会も開催しています。
コミュニティにご参加くださっている方限定になります☆
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【新橋「ほそ川」ホームページ】
http://hosokawa-hk5.sakura.ne.jp
【「ほそ川」ブログ　by店主】
http://ameblo.jp/hoso-kawa

【電話】０３−３５８１−８８８６
【アクセス】JR新橋駅日比谷口　SL広場　徒歩5分　
【所在地】　東京都港区新橋２−１２−２　hk新橋ビル5階
【営業】　　17時〜23時
【定休日】　日曜・祝日
【地図】http://hosokawa-hk5.sakura.ne.jp/info.html
【コース】６３００円〜

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☆「ほそ川」ご紹介☆

神楽坂の割烹から独立した料理人、
細川敦史が店主の日本料理店です。

テーマは「大人の隠れ家」
コンセプトは「体にやさしい日本料理」

＜こだわりの食材＞
野菜は長野県飯田市より直送。
すっぽんは、一流すっぽん専門店が仕入れる浜名湖の養殖場より。
魚は、前勤務店の紹介で、一流料亭が仕入れる築地のルートより。
その他もこだわりがたくさんです。

得意料理は、すっぽん・てんぷら。
店主はとにかく職人気質で、全てのお料理に一切手抜きをしません。
神楽坂の割烹時代の感覚で高級食材を仕入れますが、
価格は新橋価格でリーズナブル。

「おいしく食べてもらうのを、見るのが好き」

といつも言っています。
店主の気質そのままの、シンプルだけど丁寧、
心のこもったお料理でお迎えいたします。

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『店主　細川敦史プロフィール』
東京農業大学　栄養学科卒業
エコール・キュリネール日本料理専攻に通いながら
京料理店で働く。
卒業後、神楽坂の割烹「弥生」にて7年間勤務
働きながら管理栄養士の資格を取得。
2008年12月1日、
新橋「ほそ川」をオープンさせる。

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自己紹介はこちらからお願いいたします♪
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39151959&comm_id=4001612

ほそ川日記（外部ブログ）by店主
http://ameblo.jp/hoso-kawa/

ほそ川のご感想はコチラ♪
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39152279&comm_id=4001612

ほそ川にリクエスト
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=40634748&comment_count=1&comm_id=4001612

通常メニューのお品書きです
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39406048&comm_id=4001612

裏メニュー会ご報告
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45307262&comm_id=4001612

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※トピックは自由に立てて頂いて構いませんが、
　明らかに当コミュニティに関係ないもの、違法なもの、
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