ファットブルームなチョコが好き

詳細 2023年12月22日 20:31更新: 『チョコレートには、ココアバターという油脂分が多く含まれています。
このココアバターは、28℃前後で溶け始め、チョコレートの表面に浮き出てきます。
　この油脂分が冷えて固まると、白く変色したり、白い粒状になってしまいます。このような状態をファットブルーム現象と言います。
　ファットブルーム現象は、チョコレートの賞味期限に関わらず、
温度変化により発生します。
　このようなチョコレートは、風味や口溶けが損なわれますが、
お体への影響はありません。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　

<明治製菓　お客様相談室回答より抜粋>』

と、世界中の製菓担当者からひどい仕打ちを受けているファットブルーム現象。

でも、あのぼそぼそした感じが、実は好き。

そんなチョコレート異端児たちのためのコミュニティ、作っちゃいました。

シュガーブルーム好きな方もぜひどうぞ。