- 詳細 2016年6月29日 21:03更新
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広島の歓楽街でひっそり営業しているお店でございます。
風俗、飲み屋の方の営業後に行きたいお店ランキングで広島一という名誉を頂いている割には、以外に知られていないお店です。
また、深夜２：００〜５：００では、広島一おいしいお魚を取り扱ってるお店であるということでも依然知られておりません。
開業してもう少しで二年ということですが、やっとお店も安定してきたように思います。
料理のデパートリーもこの頃余裕思って作成しておりますので、かな〜りいい感じになってきたように思います。
うれしいことに更新の全くないこのコミュもやっとこさ50人突破！！
ほんとにうれしい！！ 感無量です
この数ヶ月でカープ選手や競輪選手、競艇選手、お笑いの方、市場の社長、東京飲食店社長視察店など御来店して頂き誠にありがとうございました。
あ、いまさらですが、高級店のイメージあるかもしれませんが、コースは3500円で飲み放題付きやらやってますので、超激安です。
同業者も認めるコースですので・・。
コース内容も少し・・。
１．本日の小鉢三種盛り
２．瀬戸内海産地ダコのからし酢味噌がけ
３．豆腐とじゃこのサラダ
４．北海道産新秋刀魚の塩焼き
５．本日のお刺身盛り合わせ(例 本マグロ、近海はも、山口大島産赤うに、瀬戸内海産サザエ、北海道産航空便サンマ、瀬戸内海地だこ、赤貝、かんぱち、松葉あぶり鯛、などなど)
６．自家製エビ団子のあげだし
７．平目のピリ辛とろ〜り煮付け
８．国産黒毛和牛A3コーネのお刺身
９．かんぱちの湯庵焼き
１０．国産和牛ハラミ焼き わさび醤油で
１１．松茸ご飯or牛テール雑炊
１２．松茸のお吸い物
＋飲み放題メニュー記載700円までの物 90分付き
−以上ー
安すぎですね。やりすぎですね・・・。
当店自体儲からないので廃止も考えています。
どんな今まで飲食店に行ってもこれほどの物は出てきたためしがないので、最強だと自負しております。
食材のレベルでいうと、
お魚・・毎日、広島中央卸売市場に自ら買い付けを行い、市場で組合番号１５０８を取得し妥協することなく買い付けを行っております。
市場での付き合いなども確実にうまく行っているので、まぐろ、うに、すじこ、はも、うなぎ、あなご、などは一級料亭よりいいものが入荷しております。
うには、独占企業のような状況で、ある店舗に行くところのものを譲って頂いてまで入手しており、広島では、あるお店(西区商工センター前)とひよっこ商店にしか入手できない商品です。
まぐろは、本マグロのみの扱いしかいたしておりません。
本マグロもこだわりがあり、腹身の真上の背側しか購入してこないという最高級品しかあつかっておりません。
時期によっては、かわった商品も扱っておりますので、お魚事情はいつでも御相談ください。
お肉・・国産牛を基本として取り扱ってます。個体番号の表記できる部位に関してはすべて個体番号のある商品しか使っておりません。
豚は、広島のもみじ豚のみを取り扱っております。
鶏は、以前地鶏使用しておりましたが、現在は、国産の鶏を使用しております。現在のお客様のニーズとして食感が国産の鶏のほうが需要が高かったため変更しました。
お野菜・・実は、野菜には、特、A、Bとグレードあるのをご存知でしょうか?
意外に知られておりませんが、当店は、特級とAのみでお客様に提供しております。
市場のお野菜は、実のところお店に配達されて翌日に販売に移るため消費者に提供があるのは翌日になります。
当店は、世間で目にすることのない商品も扱うことができ、また市場に毎日買い付けを行っているので、市場で当日にお客様の口に御提供できるという特典を持っております。
店内で目にすることのできるひばとか、マイクロトマト、たちかずら、紫アスパラなど他で目にできない商品も市場の人との深いつながりからです。
有限会社アロイの看板を汚すことのないよう頑張りたいと思います。
困ったときには