レストランのパティシエ

詳細 2017年3月10日 11:16更新: お菓子屋さんではなく、レストランで働くパティシエの交流を深めれたらと思います。

レストランのデザートは、パティシエにとってさらに表現の可能性を広げれる場面であり、食べ手の反応が直に返ってくるというとても魅力的なものだと思います。

また、コックの方にも是非参加してもらって、いろいろな意見をもらえたらと思います。

なかなかいないレストランのパティシエの意見交換の場になっていけば幸いです。