- 詳細 2012年3月29日 00:21更新
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札幌市白石区にあるお蕎麦屋さん「ゆう賀」のコミュニティです。
本場東京の銘店で蕎麦の美味しさに目覚め、若くして蕎麦の道に入った若いご主人。
独学で行き着いたのがそば粉のみでつなぎを使わない「十割蕎麦」そして更級なのに全くつなぎを使用していない「十割更級蕎麦」。北海道北竜町産の玄そばを石臼曵きで作り上げた逸品です。
みずみずしいツヤのあるゆう賀のお蕎麦は、『喉が美味しい』爽やかな喉越しと香りです。天ぷらや「蕎麦前」のメニューも充実していて、矢田亜希子を小柄にした様な素敵な奥さん（書いちゃいました、すみません奥さんw）の爽やかな接客も相まって密やかにファンも増えている様子。
並みいる札幌の老舗にも負けずとも劣らない...いえ、個人的には札幌一のお蕎麦屋さんだと思っております。
札幌の皆さんでゆう賀さんのファンの方がいらっしゃいましたら語り合いませんか？
十割蕎麦「ゆう賀」
白石区中央1条３丁目
011-876-8670
営業時間：11:30〜21:00
定休日 毎週日曜日（ご主人日ハムファンのため（笑））
