あるでん亭/Al dente

スパゲッティ専門店“あるでん亭”のコミュです。アルファベット表記ですとal denteです。

いきなりですが“あるでん亭”の商標登録者は『ソニー株式会社』そして“アルデンテ”の商標登録者はやはり『ソニー株式会社』である。ここで鋭い方は銀座ソニービルにも“あるでん亭”が存在する事を思い出すだろう。

その通り“あるでん亭”はソニー株式会社が親会社であるアール・アール�鷏（設立1969年６月）が経営しており、一時はフランチャイズで最大１４店舗でしたがマキシム・ド・パリ（中央区）に経営は委譲されています。それ以降の直営店は新宿、銀座のみです。

独特の回転式のゆで鍋はSONYが開発して特許も取得しているという話も。

この関係で他に関係が切れた後も“あるでん亭”を名乗る店舗がありますが、名前こそ同じですがスタッフや方針、味の傾向性も全く別物になっています。

2010年3月現在の直営店は
1.銀座店
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/21331.html

2.新宿店
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/17894.html

以上の2店舗になります。

パスタの美味さは魔物です。グリンピースサラダを前菜にキノコベーコンやはたまた濃厚なトマトソースのカチャトーラを食べたあなたはもうとりこ。他のナメたパスタ店にいけなくなります。

その名に恥じない絶妙な“アルデンテ”な茹で具合にアリタリア航空のクルーも大口コミでイタリア人に広めているものですから5回に一回くらいは必ずイタリア人に店で遭遇することでしょう。

まだ日本国内で“アルデンテ”の概念がない頃からアルデンテを啓蒙した素晴らしいお店です。

http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/17894.html