S.cerevisiae (S.セレビシエ)

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詳細 2011年6月25日 17:45更新: もやしもんでも人気のキャラ、S.セレビシエについて語り合いましょう
・S.セレビシエがかわいくてしょうがない方
・S.セレビシエに遭遇したことのある方
・毎日、S.セレビシエをいじっている方
・毎日、S.セレビジエをすっげぇ見ている方

ちなみに…

酵母とは単細胞世代を持つ真菌の総称である。酵母はアルコール発酵の能力に優れ、酒造りに欠かせない最も人とのかかわりの深い微生物である。（もやしもん参照）
酵母の人類への貢献は醸造のみではない。基礎、応用両面で酵母は生命への理解を深めるのに役立ってきた。酵母は増殖力が強く、培養が簡単で世代時間が短い点に加え、有性世代を持ち、一倍体、二倍体を自由に行き来できる利点もある。酵母が真核細胞モデルとして卓越できたのは、まず実用に供せられる微生物として生化学、生理学、細胞学などの知見が豊富に蓄積していたことによる。さらに古典遺伝学研究が究極まで進んでおり、精密なin vitro遺伝子操作技術をin vivoの実験系に組み入れることができる宿主としてソフィスティケイトされたシステムが整えられたからであろう。
基礎研究で使われる実験室酵母としては、出芽酵母Saccharomyces cerevisiae、分裂酵母Schizosaccharomyces pombeが代表である。
酵母研究者の必携書「酵母のすべて」シュプリンガージャパン　より