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バンコク本部に負けぬよう、美味しいお店さがしに励みたいと思います。 「レバー」 英語のliver(肝臓)から。鉄などの無機質や、ビタミンB12、B2などのビタミン類が豊富で貧血によい。レバ刺として生で食べるときと、焼いて食べるときとがある。レバ刺のたれは、にんにく醤油、しょうが醤油、ごま塩(ごま油+塩)などが一般的。
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