レバ刺部　東京支部

詳細 2015年7月8日 16:49更新: バンコク本部に負けぬよう、美味しいお店さがしに励みたいと思います。

「レバー」
英語のｌｉｖｅｒ（肝臓）から。鉄などの無機質や、ビタミンＢ12、Ｂ2などのビタミン類が豊富で貧血によい。レバ刺として生で食べるときと、焼いて食べるときとがある。レバ刺のたれは、にんにく醤油、しょうが醤油、ごま塩（ごま油+塩）などが一般的。