- 詳細 2011年8月12日 00:11更新
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Suiはカフェでなく、レストランでなく、ダイニングでなく、はたまた居酒屋ではなく、バーでなく…
お客様が少し休憩したい、お茶したい…
お客様がご飯を食べたい、お酒を飲みたい…
お客様がコンパしたい、騒ぎたい、じっくりしゃべりたい…
一人一人のお客様がその時Suiをどう使うかによって何屋さんにでも変身します
Suiは純粋の粋をローマ字で表記した名前です
私がSuiという店を作る時気持ちを大切にしたいと思いました
お客様に心から喜んでもらおうという気持ち
、
おいしい料理を作ろうという気持ち、
いろいろな気持ちを毎日毎日積み重ねて初めてお店に対して純粋になれると思うんです
日々、違うお客様が当店に来られても“皆様に楽しんで過ごして頂く”このことだけに純粋でいる
SuiがSuiであるために今日も気持ちを込めて仕事をします
店主よりメッセージです
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