備炭　炭火ダイニング

詳細 2011年1月20日 23:18更新

◇炭火ダイニング　備炭
BIN-TANのコミュニティです。


◇お店ののコンセプトは、秋田比内地鶏をメインとした。
全国津々浦々の新鮮素材をシンプルかつ贅沢な料理法で食す。
これが、備炭流最高のおもてなし。。。


◇東通りの中ほど横道に入ったビルに４階に位置する備炭
隠れ家的な空間で・・・





◇はじめましての方一言お願いしますｍ(＿　＿）ｍ　ﾍﾟｺ
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◇トピもどんどんお願いしますね(￣ー￣)ニヤリッ





◇秋田県の比内地鶏、薩摩地鶏、名古屋コーチン。
これらの３種類を聞いてうなずく方は、かなりの食通の証！！！

それらは、短期間で大量生産されるブロイラーとは違い、肉そのものに鶏本来のコクとうまみ、があることから「日本三大美味鶏」と呼ばれてます。。。。

中でも秋田比内地鶏は全国に１５０種類以上ある地鶏・銘柄鶏の中でも、「味・品質・価格ともに日本一」と言われるほどです

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