関口亭

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詳細 2019年12月12日 20:16更新: イタリアの一般的なレストランでは冷たいパスタはメニューにありません。
このことにこだわりを持っていたシェフのもとマネージャーをしていたことがあります。
…ある日、お客さんに『冷たいトマトのカッペリーニが食べたい』と言われ僕の答えは『それなら、僕が作ります』

数年前よりお客さんを家に招いたり、家に伺ってホームパーティーを行っています。その会がいつからか関口亭と呼ばれるようになりました。

内容はお客さんのリクエストのものを作るか僕の作りたいものを食べていただくこと。

関口亭とは食べることが趣味の方と作るのが趣味の僕の交流の場です。
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現在、2010年4月にお店をオープンさせるため準備しています。
開店までの様子はこちらのブログでご確認ください。

イル・カンポ＠神楽坂
http://ilcampo.blog45.fc2.com/

il campo (イルカンポ)の意味は「畑」「広場」「サッカーなどのグラウンド」「キャンプ」など。
いろいろな人に集まってもらい畑から直送される味を感じてもらえるレストランを作りたいと思っています。
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料理の質問はこちら。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=11600101&comm_id=1437989
お気軽にどうぞ!!

過去の写真はこちら。
http://pics.livedoor.com/u/s_masato/photos