新潟　燕三条　侍ラーメン

詳細 2017年5月4日 15:31更新

一言で新潟と言ってもかなり広いけど
ラーメン好きなら燕三条にある”侍ラーメン”
一度は食すべし！！

★そこで燕三条とはどこら〜？？

燕三条という地名はなく、燕と三条にまたがって出来た新幹線の駅が燕三条で高速のインターは三条燕らて！

★燕三条系ラーメンとは？

新潟県燕市・三条市を中心に
親しまれている背油系ラーメンの総称

★気になるお味は？

燕三条系の特徴でもある背脂をここ侍では「白」と読んでいて、多め少なめ好みで頼めます。
白ダブルは背油が結構な量が入ってますが
これが見た目も美しく、しつこくない。
スープは実にすっきりとした和風味。
なかなかキレがあるという印象。
分かり易く言うと煮干し系のスープに背脂チャッチャ系ですが、これが見事までに調和しているんです。
そこに特製「どろたま」でもう恐いものなし！！
どろたまとは要するに「半熟味付玉子」なんだけど、
独自ネーミングをつけるだけのことはある。
味の染み方もいい感じだし、黄身の状態が非常にいい。
流れ出さないギリギリのゼリー状で黄金色の黄身です。
これはたまりません。
メンマは黒く色づいていて、固めで食感があり美味い。
麺はしっかりとした黄色い太丸麺。
噛み応え十分。
燕三条系背油ラーメン！！
東京にもっともっと進出してほしいて〜

夏期には冷やし中華も登場！

　
侍ラーメン
【新潟県三条市大島4884　　0256-33-9220】
営業時間　１１：３０〜１５：００　　１７：３０〜２２：００
　　　　　１１：３０〜２２：００（日・祝　第２・４土曜）
定休日　　月曜日　祝日の場合営業
　　　

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