伯楽星・愛宕の松 -新澤醸造店-

詳細 2020年7月26日 19:11更新

■株式会社 新澤醸造店（宮城県大崎市三本木）
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　宮城の新星！若杜氏ががんばってます！ って蔵デス。
　　　この値段でこの酒かよ!?　って旨い酒デス。
　　あぁ、「伯楽星特別純米」がのみたいなぁ……。
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以前、オヤジ系の出版社に勤めていたとき、家に届いた時が一番ウマイ状態になるようにと、日数を計算して常温で配送をしていただきました（通常は酒販店を紹介されるのかも？）。　つまり、出荷する時はまだ若い(？)酒なのですが、季節の温度や運搬距離を計算して選んだ樽から出荷することで、配送中も熟成させるという心配りをしてくれたワケなのです。　とはいえ、最後にちょこっと残ったのまでも、ウマさが続くのは力のある日本酒だという証拠。




＊HPがないので、色々なWEBサイトや本から……
（間違ってたらご指摘ください）
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700石の蔵で、新澤巖夫さん(杜氏）をはじめ、若い蔵人の力が光る蔵。　食事を引き立てる食中で飲めるお酒を醸しています。
（2008年8月更新）むーさんが、酒造石高をお聞きくださいました



□愛宕の松
火の神様・愛宕神社ににちなみ命名された銘柄で、地元の酒米を100％使用し、宮城酵母で醸すことが必須。宮城の原料で造った日本酒の限界を表現する酒質を目指しています。

□伯楽星
東農大卒の新澤巖夫（専務 兼 杜氏）が、2003年、「伯楽星」を立ち上げた。三本木地方では、伯楽（馬の目利き）が大切に育てた名馬は時がくると天に昇ったという伝説があり、酒名”伯楽星”は、命名されました。　発売まもなくから、銘酒ファンの心を捕らえて放さない酒として注目され始めました。


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