イベリコ豚とハモンイベリコ

詳細 2026年4月25日 17:35更新: イベリコ豚はスペインの黒豚（イベリア種）で、地中海性気候の伝統的な放牧によって飼育されています。

広大な樫の森にある「どんぐり」を主に食べて育つため、脂にはオリーブオイルと同じ成分のオレイン酸をたっぷり含んでいます。

肉の品質にはランクがあり、ベジョータ（BELLOTA)が最高級、次いでレ・セボ(RE CEBO)、セボ(CEBO)などと呼ばれています。

イベリコ豚のロース肉を使用した「ハモンイベリコ」は極上の生ハムとして有名です。

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トピックの参考にしてくださいねｗ