オムライス探訪【九州限定版】コミュのレシピ集

◎土井先生のオムライス◎

材料

【チキンライス】4人分
・米　2カップ　　・鶏もも肉　230g（1枚）
・塩　適宜　　・タマネギ　1/2個　　・人参　60g(1/4本)
・マッシュルーム　100g　　・にんにく　1片
・オリーブ油　大さじ2＆大さじ1
・トマトピューレ　60g　　・熱湯　2と1/2カップ
・こしょう　適宜　　・ローリエ　適宜

【オムライス】4人分
・チキンライス　4人分　　・卵　8個
・塩＆こしょう　適宜　　・バター　適宜
・サラダ油　適宜　　・トマトケチャップ　適宜

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1.米は洗ってからザルにあげ30分～1時間おいて給水させ、
　同時に米の表面を乾かす。
2.鶏もも肉は小さめの目切り、下味に塩小さじ1/2
　タマネギ、人参は小さめのあられ切り、マッシュルームは
　薄切り、ニンニクは微塵切りにする。
3.フライパンにオリーブ油、大さじ2を温めてにんにくを入れる。
　香りが出たらタマネギ、人参を加えて炒める。
　透き通るくらいで鶏もも肉を加える。
　色が変わったらマッシュルームも加えて炒める。
　さらにオリーブ油大さじ1を補い洗い米を入れて
　炒めて油がなじめばトマトピューレを加えてなじませ炒める。
　これを炊飯器に移し入れる。
4.上記（3.）に熱湯2と1/2カップを水加減して塩小さじ1と1/2
　こしょうで味付けしてローリエを入れて普通に炊き上げる。
5.卵は2個ずつ塩こしょう少々を入れて溶く。
　熱したフライパンにサラダ油とバターをなじませ
　バターが溶けて焦げはじめたら卵のはじめたら
　卵（1人分）を流し入れる。底面に薄い膜が出来る程度の
　半熟になったらチキンライス（1人分）を真ん中に
　縦長に入れる。
6.フライパンを揺すって卵が動くことを確かめる。
　フライパンを皿に添え卵をずらして卵の端を皿に付ける。
　フライパンの上から、かぶせるように
　くるっと包み上げる。（皿をフライパンの方向に傾ける）
　トマトケチャップをかける。
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取り急ぎレシピを無断転用（・・・ごめんなさい！）

美味しさの違いを確かめてみて。
チキンライスだけでも試してごらん、とのこと。
確かめねば！調理＆実食したら感想、書きます！！

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 06月24日 10:59

「もつさん」ありがとうございます！
打ち込むのも大変だったことでしょう！

「ぴい」も早くお試しお料理したいと思います！

[2] mixiユーザー 07月09日 22:28

◎ツナの混ぜ混ぜオムライス◎

材料（二人分）
卵2個　ご飯（二人分）　油を切ったツナ缶（一缶）
チーズ・塩・こしょう　バター

バター以外、上記を全て、まんべんなく混ぜ合わせる。
火にかけたフライパンにバター溶かし弱火で
材料（一人分）を流し入れる。かき混ぜながら火を通し
全体が半熟になったらフライパンを傾け
オムライスの形に整える。
皿に乗せてから、もう一度形を整える。
もう一つも同様に作る。
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今日は土井先生のオムライスを作ろう！と思ったものの
炊飯器にご飯が残っていたので
大好きな混ぜ混ぜオムライスを作ることに。
ツナとチーズとトマトケチャップの3トップが功を奏し
美味しいです！今夜は、ワールドカップサッカー決勝戦。
記念に「W」文字を書いてみました。
残りわずかなケチャップが容器の中の空気と一緒に飛び散り、
悲しいかな上手に「W」の文字が仕上がりませんでした。
とほほ～

[3] mixiユーザー 07月15日 23:25

ついに土井先生のオムライスを今晩
作ってみました♪

教科書のような味！
間違いのない、確かな美味しさデス！！

言われた通りの材料でもないし
炊く時、塩・こしょうで味付けするの忘れたし
ローリエも入れなかったし
でも、スゴく美味しくできました。
おそらくライスを
トマトピューレで炊いたのが二重丸◎
（わたしはホールトマトを潰して代用しましたが・・・）
半熟玉子のトロトロ感とトマトケチャップの酸味が絶妙！
ライスだけでも充分イケます。
自宅で作れるオムライスでは、最高のレシピだと思います。

いつもの2日目のご飯をトマトケチャップで炒めた
オムライスも美味しいのですが、
このレシピで一度作って食べてみて欲しいです。

土井先生ありがとう！！

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