＠鶏ﾑﾈ肉の生姜風味照り焼き 写真参照（左）
材料（４人分）
鶏ﾑﾈ肉２枚(
酒大さじ２
サラダ油大さじ２
A
醤油40cc
みりん20cc
砂糖小さじ２
おろし生姜１かけ分
作り方
１ 鶏ﾑﾈ肉は１枚の厚みを半分にするように２等分に切り
表面に軽く切り込みを入れて味がしみやすく又
火の通りが早くなるようにして酒を加えて下味をつける
２ Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作る
３ フライパンにサラダ油を熱して１の鶏肉を両面焼き、
焼けたら２のタレを加えて煮からませる
お皿に盛って出来上がり！
＠鶏肉のチーズ焼きトマトソース 写真参照（真ん中）
材料（２人分）
鶏ﾑﾈ肉１枚(250g)
酒又はワイン大さじ３
塩コショー適量
トマト１個
ピーマン１個
とろけるスライスチーズ２枚
オリーブ油大さじ３
１ 鶏ﾑﾈ肉は厚みを半分に切り２等分にして酒と
塩コショーで下味をつける
２ トマトは上の皮の部分に+印に切り込みを入れ
熱湯につけて皮をむき小さめの角切りにする
ピーマンも小さめの角切りにする
３ フライパンにオリーブ油を熱して１の鶏ﾑﾈ肉を
両面焼き焼きあがったら?のトマトとピーマンを
加えて炒め合わせ塩コショーで味を整え鶏肉の
上にとろけるスライスチーズを乗せ少しとろけてくる
まで焼く
鶏肉の両面に焼き色がつくように焼く
お皿に盛って出来上がり！
＠蒸し鶏とさやいんげんのサラダ 写真参照（右）
材料（２人分）
鶏ムネ肉１枚
さやいんげん100g
トマト１個
玉ねぎ1/4個
塩コショー少々
酒大さじ２
A
長ねぎのみじん切り10センチ
酢大さじ１
ごま油大さじ１
醤油大さじ２
すりごま大さじ２
ラー油少々
マヨネーズ大さじ２
砂糖小さじ１
作り方
１ 鶏肉は熱耐皿に入れて酒、塩コショーをふりラップ
をかけてレンジで４分加熱する。あら熱が取れたら
薄切りする
２ さやいんげんは塩茹でして冷水に取り水気を切っ
て斜め切りする。トマトはくし型に切り、玉ねぎは
薄切りにする
３ 皿に２のさやいんげん、玉ねぎを敷き１の鶏肉を
盛りつけ周りにトマトを飾りつけAを混ぜ合わせた
ドレッシングをかける
よく冷やして食べる直前にドレッシングをかける
材料（４人分）
鶏ﾑﾈ肉２枚(
酒大さじ２
サラダ油大さじ２
A
醤油40cc
みりん20cc
砂糖小さじ２
おろし生姜１かけ分
作り方
１ 鶏ﾑﾈ肉は１枚の厚みを半分にするように２等分に切り
表面に軽く切り込みを入れて味がしみやすく又
火の通りが早くなるようにして酒を加えて下味をつける
２ Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作る
３ フライパンにサラダ油を熱して１の鶏肉を両面焼き、
焼けたら２のタレを加えて煮からませる
お皿に盛って出来上がり！
＠鶏肉のチーズ焼きトマトソース 写真参照（真ん中）
材料（２人分）
鶏ﾑﾈ肉１枚(250g)
酒又はワイン大さじ３
塩コショー適量
トマト１個
ピーマン１個
とろけるスライスチーズ２枚
オリーブ油大さじ３
１ 鶏ﾑﾈ肉は厚みを半分に切り２等分にして酒と
塩コショーで下味をつける
２ トマトは上の皮の部分に+印に切り込みを入れ
熱湯につけて皮をむき小さめの角切りにする
ピーマンも小さめの角切りにする
３ フライパンにオリーブ油を熱して１の鶏ﾑﾈ肉を
両面焼き焼きあがったら?のトマトとピーマンを
加えて炒め合わせ塩コショーで味を整え鶏肉の
上にとろけるスライスチーズを乗せ少しとろけてくる
まで焼く
鶏肉の両面に焼き色がつくように焼く
お皿に盛って出来上がり！
＠蒸し鶏とさやいんげんのサラダ 写真参照（右）
材料（２人分）
鶏ムネ肉１枚
さやいんげん100g
トマト１個
玉ねぎ1/4個
塩コショー少々
酒大さじ２
A
長ねぎのみじん切り10センチ
酢大さじ１
ごま油大さじ１
醤油大さじ２
すりごま大さじ２
ラー油少々
マヨネーズ大さじ２
砂糖小さじ１
作り方
１ 鶏肉は熱耐皿に入れて酒、塩コショーをふりラップ
をかけてレンジで４分加熱する。あら熱が取れたら
薄切りする
２ さやいんげんは塩茹でして冷水に取り水気を切っ
て斜め切りする。トマトはくし型に切り、玉ねぎは
薄切りにする
３ 皿に２のさやいんげん、玉ねぎを敷き１の鶏肉を
盛りつけ周りにトマトを飾りつけAを混ぜ合わせた
ドレッシングをかける
よく冷やして食べる直前にドレッシングをかける
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