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お汁物が無きゃ！？（Ｇａｙ）コミュの夏の夕べに潮汁（ハマグリ編）☆

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夏の夕べに潮汁（ハマグリ編）☆

mixiユーザー 2006年07月08日 02:52


［ 材料： 4人分 ］




はまぐり　8コ (1コ=9g)

昆布 1枚 (5×5cm)

水 4カップ

塩 小さじ1/4

しょうゆ(うすくち) 小さじ1/2 (なくてもよい）

ゆず(皮) 適量

みつば 適量 (1わ=50g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧下さい。 ［ 作り方 ］


1 はまぐりは貝と貝をこすりあわせてよく洗う。
2 鍋に昆布・水・はまぐりを加えて中火にかけ、殻が開いたら貝は一度取り出し、汁はペーパータオルをひいたざるでこし、鍋に戻して塩、薄口しょうゆで調味する。
3 ゆずの皮はせん切り、三つ葉は3〜4cmの長さに切っておく。
4 椀にはまぐりを盛り、熱々の汁を注ぎ、(3)を散らす。

注意☆　少しでもお醤油をたらすと、それはおすましになってしまいます。はまぐりそのもののお味をどうぞ。






コメント(1)

[1] mixiユーザー 07月08日 22:06

はまぐり、そのものの味ってどんな感じになるんだろ…(,,ﾟДﾟ)

でも、きっとゆずも入ってるから、海くさくなりすぎないんですよね？ｗｗ

ためしてみようかな〜

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