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![[dir]人狼](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/48/36/374836_50s.gif){kind=logo}
管理人様、不適切なトピであれば削除願います。
先日、ネットで見つけたバーへ行きました。
先日、知人が亡くなった事もあり、漫画に出てきた「ブラックローズ」を注文しました。
しかし、バーテンダーは「レシピが分かりません。」
ネットで調べてレシピを教えると作ってくれましたが、「ブラックローズなんてカクテルがあるんですね。」
「バーテンダーって漫画で読みまして・・・最近、知人が亡くなったんですが、なんか、追悼の黒いバラって意味らしくて・・・」
すると、「フッ・・・」と、鼻で笑い、「アンタさ、いつもそうやって他のバーでも漫画で読んだ知識をひけらかしてるの？」
「いや、そういうつもりはないんですが、漫画で読むと飲んでみたくなって注文するんです。」
「あの漫画は俺も読んだ事があるけど、何事オーバーな描写だね。それに素人が知識ばっかり詰め込んでどうすんの？漫画で読んだ知識を他のバーで言ったらアンタ笑われるよ。」
「俺は漫画を読んで興味を持ったから注文しただけで、別に知識を言いふらしてるつもりはありません。」
「だいたいさ、プロのバーテンダーも知らないカクテルなんて、所詮おいしくないから有名にならないんだよ。それに漫画に出て来るマッカラン１９４６なんてピート香がするなんて言ってたけどお笑いだね。あんな６０年も経った酒にピート香なんか残ってるわけないじゃん。樽の香りが強く残るだけだよ。」
「じゃあ、あの漫画はウソついてるんですね？」
「ウソというよりオーバーなんだよ。ピート香を楽しみたいなら作りたてのウィスキーの方がいいに決まってるのよ。だいたいね、バーは元々ハードボイルドのスタイルが始まりなわけだから、あんな知識ばっかり詰め込んでカッコつけて来る場所じゃないわけ。勘違いもいいトコだね。」
ちょっと頭にきたので、「もう帰るわ・・・」と言って、お金を払って一杯で出てきてしまいました。
夜風に当たりながら、もう一度冷静になって考えてみましたが、どうにも納得出来ません。
まぁ今考えれば、初めて入った店で、ブラックローズの様なちょっと縁起が悪いカクテルを注文した俺にも責任があるかなとは思います。
でも、大好きな漫画を否定され、アンタ呼ばわりされると腹立たしいです。
そして、バーでは何を注文すべきなのか、どのように過ごせばいいのかが分からなくなってしまいました。
コミュのメンバーの方に教えて頂きたいです・・・
漫画で興味を持ったカクテルを、バーで注文するのはいけない事なんですか？
先日、ネットで見つけたバーへ行きました。
先日、知人が亡くなった事もあり、漫画に出てきた「ブラックローズ」を注文しました。
しかし、バーテンダーは「レシピが分かりません。」
ネットで調べてレシピを教えると作ってくれましたが、「ブラックローズなんてカクテルがあるんですね。」
「バーテンダーって漫画で読みまして・・・最近、知人が亡くなったんですが、なんか、追悼の黒いバラって意味らしくて・・・」
すると、「フッ・・・」と、鼻で笑い、「アンタさ、いつもそうやって他のバーでも漫画で読んだ知識をひけらかしてるの？」
「いや、そういうつもりはないんですが、漫画で読むと飲んでみたくなって注文するんです。」
「あの漫画は俺も読んだ事があるけど、何事オーバーな描写だね。それに素人が知識ばっかり詰め込んでどうすんの？漫画で読んだ知識を他のバーで言ったらアンタ笑われるよ。」
「俺は漫画を読んで興味を持ったから注文しただけで、別に知識を言いふらしてるつもりはありません。」
「だいたいさ、プロのバーテンダーも知らないカクテルなんて、所詮おいしくないから有名にならないんだよ。それに漫画に出て来るマッカラン１９４６なんてピート香がするなんて言ってたけどお笑いだね。あんな６０年も経った酒にピート香なんか残ってるわけないじゃん。樽の香りが強く残るだけだよ。」
「じゃあ、あの漫画はウソついてるんですね？」
「ウソというよりオーバーなんだよ。ピート香を楽しみたいなら作りたてのウィスキーの方がいいに決まってるのよ。だいたいね、バーは元々ハードボイルドのスタイルが始まりなわけだから、あんな知識ばっかり詰め込んでカッコつけて来る場所じゃないわけ。勘違いもいいトコだね。」
ちょっと頭にきたので、「もう帰るわ・・・」と言って、お金を払って一杯で出てきてしまいました。
夜風に当たりながら、もう一度冷静になって考えてみましたが、どうにも納得出来ません。
まぁ今考えれば、初めて入った店で、ブラックローズの様なちょっと縁起が悪いカクテルを注文した俺にも責任があるかなとは思います。
でも、大好きな漫画を否定され、アンタ呼ばわりされると腹立たしいです。
そして、バーでは何を注文すべきなのか、どのように過ごせばいいのかが分からなくなってしまいました。
コミュのメンバーの方に教えて頂きたいです・・・
漫画で興味を持ったカクテルを、バーで注文するのはいけない事なんですか？
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コメント(66)
初めて行くバーでは、メニューに無いものは頼まない方がよいと思います。
とくにカクテルは種類とレシピが多く、手間がかかる場合もあるので、せめて注文時に確認すべきでした。
ボトルの数が多いと、メニューに載せてないお店もありますが、そういったメニューも確認をしてから注文します。
バーテンダーの接客は最低ですね。仲の良い友達にする会話ではないんだから。
ましてや初めてのお客さまに対しアンタ呼ばわりするなんて、どうかしてるとしか思えません。
更に飲んだ事もない酒の感想を、憶測だけで話すなんて暴挙としか言いようがありません。
そのバーテンダーは、たいした勉強もせずに格好だけのバーテンダーではないでしょうか。
ちなみにマッカラン１９４６には、マッカランらしからぬピート香を感じます。
長々とすいませんでした。
とくにカクテルは種類とレシピが多く、手間がかかる場合もあるので、せめて注文時に確認すべきでした。
ボトルの数が多いと、メニューに載せてないお店もありますが、そういったメニューも確認をしてから注文します。
バーテンダーの接客は最低ですね。仲の良い友達にする会話ではないんだから。
ましてや初めてのお客さまに対しアンタ呼ばわりするなんて、どうかしてるとしか思えません。
更に飲んだ事もない酒の感想を、憶測だけで話すなんて暴挙としか言いようがありません。
そのバーテンダーは、たいした勉強もせずに格好だけのバーテンダーではないでしょうか。
ちなみにマッカラン１９４６には、マッカランらしからぬピート香を感じます。
長々とすいませんでした。
勝ち負けという言葉を出す方もいらしゃいますが、
こうしたものに「勝ち負け」はありません。
お店には他のお客さんもいらっしゃる場合があるわけですから、たとえバーテンダーの方に大半の非があろうとも、お店の雰囲気を悪くした責の一端（ほんのわずかだとしても）はあると「私」は考えます → この場合は「バーテンダーの質が悪いことに気が付かなかった」という責任です（笑）。
もちろんこのケースのバーテンダーの態度自体は酷いもので（もし書かれた通りであるとあるなら）、とてもプロとは呼べないと思いますが・・・アンタ呼ばわりなど論外。
私はバーでカクテルを注文するときに、スタンダードなもの以外を注文する際には
まずそのカクテルを知っているかと尋ね、知らないと言われたら別のものを注文します。知っているもののほうが当然うまく作れる筈ですから。
あるいは、もしレシピを知っていたとしてもそれを細かく伝えたりはしません。
それよりもそれに含まれる材料を挙げて「 x と x を使って何かショートを作って下さい」といった注文をします。ちゃんとしたバーテンダーならそれらを使ってバランスが良いと思われるカクテルをきちんと作ってくれます。味見もしますからね。
まあそれが不味かったら縁がなかったと思って諦めましょう（笑）。
こうしたものに「勝ち負け」はありません。
お店には他のお客さんもいらっしゃる場合があるわけですから、たとえバーテンダーの方に大半の非があろうとも、お店の雰囲気を悪くした責の一端（ほんのわずかだとしても）はあると「私」は考えます → この場合は「バーテンダーの質が悪いことに気が付かなかった」という責任です（笑）。
もちろんこのケースのバーテンダーの態度自体は酷いもので（もし書かれた通りであるとあるなら）、とてもプロとは呼べないと思いますが・・・アンタ呼ばわりなど論外。
私はバーでカクテルを注文するときに、スタンダードなもの以外を注文する際には
まずそのカクテルを知っているかと尋ね、知らないと言われたら別のものを注文します。知っているもののほうが当然うまく作れる筈ですから。
あるいは、もしレシピを知っていたとしてもそれを細かく伝えたりはしません。
それよりもそれに含まれる材料を挙げて「 x と x を使って何かショートを作って下さい」といった注文をします。ちゃんとしたバーテンダーならそれらを使ってバランスが良いと思われるカクテルをきちんと作ってくれます。味見もしますからね。
まあそれが不味かったら縁がなかったと思って諦めましょう（笑）。
> リョコたんγ蓄光紅烏さん
はい、下劣で無粋な一人です(笑)
いけませんかね(笑)
少なくとも、僕の行く店のオーナーは議論好きで、仕入れに自信を持つ方ばかりです。
かなりマニアですが、幾つもの店で経験を積んでいて、客のあしらいは流石。
暇な時間を電話で聞いて訪れて、マニア同士の意見交換をします。
最近は、テイスティンググラスについて…
マッカランのオールドヴィンテージ、アーリーランデッド・コニャック、ヴィンテージなアルマニャックについて、マディラワインの彼是、シガーとのマリアージュ、赤ワインのセパージュ、抜栓の時間、デキャンタージュの功罪などは、実り多き議論でした(笑)
僕と、オーナーバーテンダー、オーナーソムリエは良い印象だった様です(笑)
今度は、件のソムリエ氏と、ワインスクールの講師のソムリエール氏とでオフ会をします。
如何でしょうか？
バーは話を強要する場では有りませんが、気が合えば斯様な付き合いも可能です。
それから、言葉は慎むように(笑)
品性だけでなく、人格すら疑われますから！
はい、下劣で無粋な一人です(笑)
いけませんかね(笑)
少なくとも、僕の行く店のオーナーは議論好きで、仕入れに自信を持つ方ばかりです。
かなりマニアですが、幾つもの店で経験を積んでいて、客のあしらいは流石。
暇な時間を電話で聞いて訪れて、マニア同士の意見交換をします。
最近は、テイスティンググラスについて…
マッカランのオールドヴィンテージ、アーリーランデッド・コニャック、ヴィンテージなアルマニャックについて、マディラワインの彼是、シガーとのマリアージュ、赤ワインのセパージュ、抜栓の時間、デキャンタージュの功罪などは、実り多き議論でした(笑)
僕と、オーナーバーテンダー、オーナーソムリエは良い印象だった様です(笑)
今度は、件のソムリエ氏と、ワインスクールの講師のソムリエール氏とでオフ会をします。
如何でしょうか？
バーは話を強要する場では有りませんが、気が合えば斯様な付き合いも可能です。
それから、言葉は慎むように(笑)
品性だけでなく、人格すら疑われますから！
> リョコたんγ蓄光紅烏さん
なるほど、一理ある。
ただ、それは公衆道徳であって、自ずから守るのが人対人の基本ですね(笑)
さて、僕の好きな西麻布のバーは３件ともマニアな品揃えながらフードメニューが充実していて、感じの良い店員がいて、其処に強者のオーナーがいる。中でも、その一つは恵比寿にアイリッシュパブを開いて鼻息荒い(笑)
目黒のオーナーは、香りで蒸留所を当てる怪物(笑)
また、伊豆のオーナーは、醸造酒だけでなく、蒸留酒にも造詣が深いので、マニアな話題に事欠かない(笑)
そして、新たな論客が幾人も現れて嬉しい限り(笑)
皆さんお山の大将僕一人な方達なので、独自の見識ありなのです(笑)
ではまたいつか…(笑)
なるほど、一理ある。
ただ、それは公衆道徳であって、自ずから守るのが人対人の基本ですね(笑)
さて、僕の好きな西麻布のバーは３件ともマニアな品揃えながらフードメニューが充実していて、感じの良い店員がいて、其処に強者のオーナーがいる。中でも、その一つは恵比寿にアイリッシュパブを開いて鼻息荒い(笑)
目黒のオーナーは、香りで蒸留所を当てる怪物(笑)
また、伊豆のオーナーは、醸造酒だけでなく、蒸留酒にも造詣が深いので、マニアな話題に事欠かない(笑)
そして、新たな論客が幾人も現れて嬉しい限り(笑)
皆さんお山の大将僕一人な方達なので、独自の見識ありなのです(笑)
ではまたいつか…(笑)
> リョコたんγ蓄光紅烏 さんと S.T's さん
私はどちらのお気持ちもわかります。私の場合は非常に deep な話も好きなのですが、実際にそうした話題をお店の人との間で持ち出すのはその場に「同好の士」だけが集っている場合「だけ」です。他に知らないお客さんがいらっしゃったときには速やかに口を閉じます。もちろん客同士では話を続けることもありますが、そこにお店のスタッフ／マスターは巻き込みません。なぜならお店の人は自分専属のサービススタッフではないからです。
普通のお客さんは Bar へ様々な目的で訪れます。一人静かに飲みたい人も、しめやかに語らいたい二人連れもいらっしゃるでしょう（もちろんマスターと蘊蓄話をしたい方もいらっしゃいますが）。そのような空間ではなによりもまず「低く静かな声で」語られることが望ましいと思います。それにマスターが蘊蓄話で特定のお客さんと盛り上がっていては、ただお酒と雰囲気に慰められたいだけの人は気後れしてしまいますしね
。
・・・と聞いた風なことを書いてはいますが、マスターがあえてそのような店にするぞ！とやっているスタイルの場合、それを否定するつもりは毛頭ありません。ただそれは自ずとお客を選ぶ事になるということで、広い人々に「開かれて」はいないと思います（もう一度書きますがそれを否定するつもりは全くありません）。
私が好きなバーは、一見さんでも全く気兼ねなく入れる「開かれた」雰囲気でありながらも、自然と変な人が紛れ込まない緊張感が存在しているバーです。
難しいことでも静かにさらりと答えてくれて、全てのお客さんに公平なサービスを提供し、初めてでも１、２杯飲むだけでその次には驚く程気分に沿った１杯を提供してくれる。そんなバーを訪れるのが私の至福のときです。
それぞれの良いバーの時間を皆さんが過ごせますように・・・
私はどちらのお気持ちもわかります。私の場合は非常に deep な話も好きなのですが、実際にそうした話題をお店の人との間で持ち出すのはその場に「同好の士」だけが集っている場合「だけ」です。他に知らないお客さんがいらっしゃったときには速やかに口を閉じます。もちろん客同士では話を続けることもありますが、そこにお店のスタッフ／マスターは巻き込みません。なぜならお店の人は自分専属のサービススタッフではないからです。
普通のお客さんは Bar へ様々な目的で訪れます。一人静かに飲みたい人も、しめやかに語らいたい二人連れもいらっしゃるでしょう（もちろんマスターと蘊蓄話をしたい方もいらっしゃいますが）。そのような空間ではなによりもまず「低く静かな声で」語られることが望ましいと思います。それにマスターが蘊蓄話で特定のお客さんと盛り上がっていては、ただお酒と雰囲気に慰められたいだけの人は気後れしてしまいますしね
。
・・・と聞いた風なことを書いてはいますが、マスターがあえてそのような店にするぞ！とやっているスタイルの場合、それを否定するつもりは毛頭ありません。ただそれは自ずとお客を選ぶ事になるということで、広い人々に「開かれて」はいないと思います（もう一度書きますがそれを否定するつもりは全くありません）。
私が好きなバーは、一見さんでも全く気兼ねなく入れる「開かれた」雰囲気でありながらも、自然と変な人が紛れ込まない緊張感が存在しているバーです。
難しいことでも静かにさらりと答えてくれて、全てのお客さんに公平なサービスを提供し、初めてでも１、２杯飲むだけでその次には驚く程気分に沿った１杯を提供してくれる。そんなバーを訪れるのが私の至福のときです。
それぞれの良いバーの時間を皆さんが過ごせますように・・・
＞漫画で興味を持ったカクテルを、バーで注文するのはいけない事なんですか？
いけないことでないと思います。
ただトピ主さんのように不快な思いをしたのであれば
二度と行かない。別のバーを探します。
雰囲気なりバーテンダーさんと話が合うバーを探すのが良いと思います。
確かにコミックスのバーテンダーにはあまり知られてないカクテルが結構多く出ると思います。
一見だと難しいですが、何回か通って暇なときにバーテンダーさんと雑談とか出来る雰囲気になった時に「そういえば漫画で出てたカクテル飲んでみたいんだけど」とコミックス持って行ったり、レシピを覚えて伝えるというのも手だと思います。
まあ頭からお客さんの言い分を頭から否定するようなバーテンダーさんもいかがなものかと思いますけど
いけないことでないと思います。
ただトピ主さんのように不快な思いをしたのであれば
二度と行かない。別のバーを探します。
雰囲気なりバーテンダーさんと話が合うバーを探すのが良いと思います。
確かにコミックスのバーテンダーにはあまり知られてないカクテルが結構多く出ると思います。
一見だと難しいですが、何回か通って暇なときにバーテンダーさんと雑談とか出来る雰囲気になった時に「そういえば漫画で出てたカクテル飲んでみたいんだけど」とコミックス持って行ったり、レシピを覚えて伝えるというのも手だと思います。
まあ頭からお客さんの言い分を頭から否定するようなバーテンダーさんもいかがなものかと思いますけど
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